諸城市鑫燁機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
果蔬多功能切菜機設(shè)備-水果多功能切菜機設(shè)備-諸城鑫燁
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類)的切片,厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整
真空油炸機的特點:
諸城市鑫燁機械有限公司專業(yè)制作食品機械,我公司生產(chǎn)的低溫真空油炸機:加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),歡迎來電咨詢,我們將竭誠為您服務(wù)。多功能切菜機多功能切菜機
真空油炸機設(shè)備簡介:
一、設(shè)備簡介
真空油炸機是利用在減壓的條件下,食品中水分氣化溫度降低,能在短時間內(nèi)迅速脫水,實現(xiàn)在低溫條件下對食品油炸,其中熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì),還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。真空油炸機油炸食品有以下優(yōu)點:
1、 保色作用:
真空油炸機采用真空油炸,油炸溫度大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。但是對于油溶性色素,如胡蘿卜的色素、葉綠素類色素在油炸時,色素易溶出,故在油炸前應(yīng)對原料進行預(yù)處理,以保持色素的穩(wěn)定。
2、 保香作用:
采用真空油炸,原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
3、 降低油脂劣變程度:
炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。多功能切菜機,多功能切菜機