油水混合油炸工藝簡(jiǎn)介：

?該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。

?該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

?該工藝使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象流水線流水線

油炸線由油煙收集部分、網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、自動(dòng)除渣系統(tǒng)、加固保溫油槽、提升系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、熱油循環(huán)系統(tǒng)、真空過濾系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等幾部分組成。網(wǎng)帶輸送、托帶食品從油槽內(nèi)通過，即完成了食品油炸加工。

1、油煙收集部分

 收集油水混合汽、保證車間衛(wèi)生，出煙口位于側(cè)面，避免油水倒流污染。固定煙筒方便安裝；排污閥清理衛(wèi)生簡(jiǎn)單高。煙筒內(nèi)設(shè)有可調(diào)節(jié)風(fēng)門。

2、網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)

 輸送帶支架為激光一次性下料，模具組焊后，組裝。組裝采用高強(qiáng)度螺栓形式固定，確保支架整體強(qiáng)度，保證高溫情況下不變形。

3、自動(dòng)除渣系統(tǒng)

可根據(jù)客戶需要，分段清理殘?jiān)?。通過鏈條傳動(dòng)，利用刮板將沉底殘?jiān)M(jìn)行分段收集，清理，最da限度清理沉底類殘?jiān)?

4、加固保溫油槽

 硅酸鋁保溫材料，外包不銹鋼板

5、提升系統(tǒng)

 鏈條提升方式，安全性高，運(yùn)行平穩(wěn)；提升油煙罩體及輸送帶支架。方便清理衛(wèi)生及維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備。

6、加熱系統(tǒng)

 電熱管內(nèi)置輸送帶加熱，充分保證熱量對(duì)流。結(jié)構(gòu)方式盡量減少殘?jiān)街诩訜岜砻妫瑴p少對(duì)食用油的破壞。適合連續(xù)式長(zhǎng)時(shí)間加熱使用。

7、熱油循環(huán)系統(tǒng)

 進(jìn)油口位置有粗過濾網(wǎng)；循環(huán)時(shí)經(jīng)真空循環(huán)過濾罐過濾食用油內(nèi)殘?jiān)宄蛢?nèi)殘?jiān)?，可根?jù)實(shí)際情況，隨時(shí)清理，不影響正常生產(chǎn)；出口位置為折角噴油，有效收集較大顆粒狀殘?jiān)?

8、真空過濾系統(tǒng)

生產(chǎn)完畢以后，食用油經(jīng)過循環(huán)過濾，將較大殘?jiān)行占?。然后通過真空過濾系統(tǒng)將食用油再次精細(xì)過濾后回收至儲(chǔ)油罐。過濾精度為200-600目可選。

9、控制系統(tǒng)

 電器全自動(dòng)控制，通過按鍵或按鈕控制設(shè)備運(yùn)行。操作簡(jiǎn)單，精準(zhǔn)度高。流水線流水線

新型實(shí)用春卷全自動(dòng)生產(chǎn)線 全自動(dòng)油炸流水線

GB-4000型燃?xì)饧訜嵊驼魉€

一、技術(shù)參數(shù)：

1、產(chǎn)品：春卷

2、產(chǎn)量：150KG/h

3、油炸溫度：0—260oC（可調(diào)），

4、容油量：720L

5、燃燒機(jī)功率：15萬(wàn)大卡

6、外形尺寸：4200×1000×2200mm。

7、材質(zhì)：本油炸機(jī)采用食品級(jí)優(yōu)質(zhì)不銹鋼。

8、油槽厚度、網(wǎng)帶支架厚度：3mm，外殼厚度：1.2

9、配有電動(dòng)提升兩套，每套0.55kw

10、網(wǎng)帶為乙字形網(wǎng)帶，雙層網(wǎng)帶設(shè)定，寬度600mm，保證需方產(chǎn)品不會(huì)掉到設(shè)備底部。

11、采用數(shù)字顯示工作溫度

12、動(dòng)力為1套，功率為0.75kw

13、配變頻器1套，炸制速度可調(diào)為60-600秒。

14、配有排煙罩，有效排出炸制過程中產(chǎn)生的油煙，保障了工作環(huán)境

二、設(shè)備說明：

采用變頻調(diào)速控制輸送速度，有效防止食品炸制過程中不能及時(shí)輸送出來而炸焦的現(xiàn)象。

三、設(shè)備制作工藝簡(jiǎn)介：

    內(nèi)膽焊接后進(jìn)行水漏試驗(yàn)，確保鍋體不會(huì)出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象；焊接過程中，一邊焊接一邊用水降溫，保證設(shè)備焊接完畢后不會(huì)出現(xiàn)變形而影響美觀。

四、網(wǎng)帶技術(shù)結(jié)構(gòu)：

     網(wǎng)帶為乙字形網(wǎng)帶，網(wǎng)絲直徑2mm，網(wǎng)絲間隙7mm，可以炸制直徑在10-100mm的食品。

五、電器控制系統(tǒng)：

   電控設(shè)有漏電保護(hù)系統(tǒng)，超溫及異常自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，設(shè)備傳輸過程中出現(xiàn)故障自動(dòng)報(bào)警。流水線流水線