諸城市博澤機(jī)械有限公司主營：蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)，洗筐機(jī)，巴氏殺菌機(jī)
真空滾揉機(jī)原理

真空滾揉機(jī)能將原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

1.本機(jī)采用不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設(shè)計合理，運行噪音小。

2.漿葉圓弧形，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.電器防水設(shè)制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
滾揉機(jī)

鴨舌頭真空滾揉機(jī)

鴨舌頭真空滾揉機(jī)比人工腌制時間短，速度快，縮短產(chǎn)品的腌制周期。鴨舌頭真空滾揉機(jī)腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味，滾筒不斷轉(zhuǎn)動增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

“V型攪拌匙”保證肉制品，尤其是像整雞這樣的產(chǎn)品，肉制品表皮不會在滾揉腌制的過程中破損，抽真空腌制增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感增加保水性，提高出品率。
滾揉機(jī)

醬牛肉真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)是生產(chǎn)火腿、香腸、醬牛肉等肉類制品的必備設(shè)備,肉制品經(jīng)滾揉后肉質(zhì)鮮嫩而富有彈性,口感好,味道美并能提高出品率,該機(jī)有先進(jìn)的顯數(shù)時間繼電器,只要按工藝要求設(shè)定滾揉、間歇、反轉(zhuǎn)出料及總運轉(zhuǎn)時間后,該機(jī)即可按規(guī)定時間循環(huán)運行,到總時間后自動停止可節(jié)約操作時間,減輕勞動強(qiáng)度并提高工作效率。

美味可口的醬香牛肉、肥腸、肥牛、驢肉等肉制品采用真空滾揉機(jī)腌制速度快，比傳統(tǒng)手工腌制口感好，色澤光亮。
滾揉機(jī)