爆烤鴨爐是一款精心設(shè)計(jì)而且是制造的新一代實(shí)用型產(chǎn)品，自從問世以業(yè)深受廣大客戶的好評，該機(jī)采用不銹剛材制作，臺面設(shè)計(jì)新款。爆烤鴨爐采用的有銹鋼材料制成，臺面設(shè)計(jì)城油盤式結(jié)構(gòu)，避免了臺面油外流的缺點(diǎn)，而爆烤鴨爐具有自動控溫、定時(shí)、自動控壓排氣，超壓保險(xiǎn)等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，個個保持食物的原有營養(yǎng)成分。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品，適用于飯店食堂及個體戶使用。

燃?xì)饪绝啝t歷史溯源

人們總是找肥大肉多的吃。特別要說的是鵝地中海地區(qū)的特產(chǎn)，正如火雞是美洲的特產(chǎn)。所以后來人們在感恩節(jié)吃烤鵝而非烤鵪鶉。實(shí)際上在許多節(jié)日，都吃烤鵝。因?yàn)槲鞣焦?jié)日多和上帝有關(guān)。歐洲人到了美洲，發(fā)現(xiàn)上帝給他們的禮物禽類是火雞。所以他們就吃烤火雞來感謝上帝。知道了烤火雞的故事， 就比較容易接受烤鴨的故事了?？绝喌淖嫦纫彩俏鞣降目均Z。

荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見到。荷葉餅是由秦漢時(shí)的“白餅”演變發(fā)展而來，已經(jīng)有2000多年的歷史。宋代《東京夢華錄》中有“荷葉餅”的記載。據(jù)清代《調(diào)鼎集》記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯。餡用炒肉絲，其細(xì)如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號曰‘西餅’”。由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上平鏊烙，一次就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。從荷葉餅的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。