滾筒式真空入味機廠家 大型真空入味機廠家 真空入味機 三譽
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滾筒式真空入味機廠家-大型真空入味機廠家-真空入味機

價格

訂貨量(臺)

¥13500.00

≥1

聯(lián)系人 張雨 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 三譽
型號 定制
加工定制
種類 其他
售后服務(wù) 一年
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備
營銷 新品
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
商品介紹




設(shè)備原理

該機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達(dá)到an摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、an摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

使用真空滾揉機可得到以下效果:

1).使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

2).增強肉的結(jié)合力,提高肉的彈性

3).保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4).增加保水性,提高出品率

5).提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定真空入味機


        大家對滾揉機的使用已經(jīng)很熟悉了,但還是有幾點要注意,我們簡單介紹如下: 在操作滾揉機的過程中需要注意的情況是:滾揉過度與滾揉不足 所謂滾揉不足:是因為滾揉機滾揉時間短,肉塊內(nèi)部肌肉還沒有松弛,鹽水還沒有被充分吸收,蛋白質(zhì)萃取少,以致肉塊里外顏色不均勻,結(jié)構(gòu)不一致,粘合力、保水性和切片性都差。 所謂滾揉過度:也就是滾揉機滾揉時間太長,被萃取的可溶性蛋白出來太多,在肉塊與肉塊之間形成一種黃色的蛋白胨。滾揉機滾揉過度會影響產(chǎn)品整體色澤,使肉塊黏結(jié)性、保水性變差。黃色的蛋白胨是變質(zhì)的蛋白質(zhì)。 希望以上對滾揉機的介紹能對大家有所幫助。



如何正確使用滾揉機

如何正確使用滾揉機,關(guān)于滾揉機大家已經(jīng)很熟悉了,關(guān)于滾揉機大家已經(jīng)已經(jīng)都會使用了,但是我們應(yīng)該更好的使用滾揉機呢,想要學(xué)習(xí)的朋友們要一起來看一下

滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理,保證安全性。那么滾揉機中要注意哪些使用規(guī)范呢

1.滾揉機加料:開啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間,滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇,可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置,擁有獨立的時間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設(shè)定方式運行。

6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作,旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設(shè)置好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后,古代滾筒將料放出,將料放出后,將設(shè)備進(jìn)行清洗,使用專業(yè)的清洗劑配水進(jìn)行清洗。最后再用清水清洗。

以上就是在小編給大家講解的使用滾揉機正確使用的方法,使用滾揉機中要注意的使用規(guī)范,多年從事滾揉機的生產(chǎn)加工,擁有自己的滾揉機廠家,能夠為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),更好的保障滾揉機的質(zhì)量,為客戶提供更加周到的服務(wù)。


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公司名稱 諸城市三譽自動化設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 張雨 (QQ:3078279616)
電話 萦营萭萪萫萨营萩萪萧萧
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傳真 萨营萫萪-萪萨萩萦萫萪萧
網(wǎng)址 http://sanyujixie.cn/
地址 山東省濰坊市
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