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產品名稱：聚谷氨酸
建議添加比例：0.2-1
分子量：150萬
溶解性：溶于水      

     γ-PGA聚谷氨酸是一種有粘性的物質，在“納豆” 發(fā)酵豆中被首次發(fā)現。γ-PGA聚谷氨酸是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經酰胺鍵結(amide linkage) 所構成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量從5萬到2百萬道爾頓不等。它是一種水溶性，生物降解，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。

     γ-聚谷氨酸的由來：納豆是一種日本人經常食用的傳統黃豆發(fā)酵食品。經過發(fā)酵作用以后的納豆含有比黃豆本身更豐富的維他命(B2、B6、B12、E、K2)以及更易消化的蛋白質，此外納豆中還含有多種消化酵素以及對身體健康有幫助的特殊多糖(Levan)、血栓分解酵素(Nattokinase)以及γ–聚谷氨酸(γ–PGA)等，對于促進身體健康有極佳的效果，近年來相當流行食用納豆來增進身體的健康。γ–PGA是組成納豆粘性膠體的主要成份，具有促進礦物質吸收的作用，目前，日本已將γ–PGA其列入促進礦物質吸收的保健成份表。γ-PGA特殊的分子結構，使其具有極強的保濕能力，添加γ-PGA于化妝品或保養(yǎng)品中，能有效地增加皮膚的保濕能力，促進皮膚健康。與公認的最具保濕能力的透明質酸(Hyaluronic acid, HA)相比，γ–PGA的保濕效果竟然超出其效果的2-3倍，為新一代的生物科技保濕成份。

理化指標：

外觀：無結塊，無肉眼可見雜質。

顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。

氣味：該產品固有的氣味。

菌落總數：＜1000

沙門氏菌：無

大腸桿菌：無

包裝方式：5KG以內雙層塑料包裝，外用鋁箔包裝；25KG以上紙板桶包裝。標準包裝：25KG/桶

存儲條件：應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方,有效期為兩年

 

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