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在食品中的應用

食品級乳化硅油是以甲基聚硅氧烷（硅油）為主體組成的有機硅消泡劑，是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。

食品級乳化硅油性質(zhì)：

1、是非極性化合物，與水或帶極性基因的物質(zhì)不發(fā)生作用，因此消泡作用強，用量極低。

2、化學性質(zhì)穩(wěn)定，次露容氣不發(fā)生膠化，與制品也不發(fā)生作用。

3、具耐高溫、耐藥品性，在高溫條件、酸性、堿性介質(zhì)中都能充分發(fā)揮消泡作用。

4、難燃性。

5、

毒性低，國內(nèi)外臨床試驗證明沒有毒性。美國、英國、日本、法國等國法定為食品化工業(yè)消泡劑。

（一）方便制作食品

硅油紙很具優(yōu)勢的一個方面就是在制作食品的時候表現(xiàn)出的優(yōu)勢，硅油紙的一種比較柔軟的紙，在制作面食的過程中也可以配合搟面杖對面團進行一些加工，制作出層次感豐富的面食，并且也經(jīng)常用于面食與制作容器之間的分隔物，防止粘連在一起。

（二）方便包裝食品

硅油紙在食品包裝的方面也是具備一定優(yōu)勢的，因為硅油紙是一種無毒無害的物質(zhì)，并且在耐高溫方面和防潮方面具有優(yōu)勢，能夠很好的起到保護食品的作用，防止食品接觸空氣造成變質(zhì)等，所以環(huán)保的硅油紙在包裝食品的優(yōu)勢時候能多材料取代不了的。

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陽離子乳化硅油是在基礎上接陽離子基團、非離子表面活性劑、乳化劑經(jīng)水乳化而成。F-557用于香波中有著好的柔軟飄逸、光亮爽滑及抗靜電性，可明顯改善頭發(fā)的干濕梳理性，令頭發(fā)具有絲綢般觸感；F-557還可以用于護發(fā)素發(fā)膜、沐浴露中。在配方中添加2.5%可以達到理想效果,在經(jīng)濟配方中添加1.5%可達到理想效果，比市場上普通硅油經(jīng)濟有效。