拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)及用途

小型拌餡機(jī)附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。拌肉餡機(jī)是肉類工業(yè)加工腸類制品中必備的攪拌設(shè)備，它能把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌，蔬菜拌餡機(jī)售價(jià)低廉，使原料得到充分的混合，而真空拌餡機(jī)以滿足不同肉制品的需要。

拌餡機(jī)用于混料的必備設(shè)備，效率高，便于操作，主要是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、是肉菜攪拌機(jī)丸類產(chǎn)品的首1選設(shè)備。可進(jìn)行加工成餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合。真空拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1、效率高，混料速度快。

2、操作簡(jiǎn)單，方便自如。

3、自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低。

4、獨(dú)有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多5、獨(dú)有的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便。

功能：對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能。攪拌機(jī)

?拌餡機(jī)工作原理：

拌餡機(jī)是依靠旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針?lè)较虻膩?lái)回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好。攪拌機(jī)

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拌餡機(jī)的結(jié)構(gòu)及用途
     拌餡機(jī)的結(jié)構(gòu)及用途 1、驅(qū)動(dòng)裝置：驅(qū)動(dòng)裝置是由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)帶動(dòng)攪拌裝置進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。 2、攪拌裝置：攪拌裝置由攪拌軸和槳葉組成，它的作用是通過(guò)攪拌裝置的轉(zhuǎn)動(dòng)將物料混合均勻。有些拌餡機(jī)設(shè)置的是單軸，有些拌餡機(jī)設(shè)置的是雙軸，雙軸的拌餡機(jī)要比單軸的作用力大、效果好。有些拌餡機(jī)只能向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，但是大多數(shù)的能正反旋轉(zhuǎn)，這樣就增加了對(duì)肉的擠壓、撕裂和混合作用。 3、攪拌槽：攪拌槽是一種底部近似圓形的容器拌餡容器，也叫做攪拌容器，物料就是在攪拌槽內(nèi)由攪拌裝置進(jìn)行混合的。 4、軸封：軸封是安裝在攪拌軸和攪拌槽之間的一種密封裝置，他的主要作用是防止物料和軸承內(nèi)的潤(rùn)滑劑相互泄漏，造成污染。

攪拌機(jī)