商用節(jié)能灶

商用節(jié)能灶是對比以往傳統(tǒng)的灶具相對比的，以往的灶具并不具備節(jié)能的效果，而現(xiàn)在的商用節(jié)能灶具又可以根據(jù)燃料的不同與感應(yīng)方式的不同分為燃煤、燃氣節(jié)能灶與紅外感應(yīng)式、光電感應(yīng)式節(jié)能灶，而且根據(jù)節(jié)能原理的不同又能對節(jié)能灶具進行分類，所以種類眾多的節(jié)能灶具受到歡迎也是理所應(yīng)當?shù)摹?

不過在選用商業(yè)節(jié)能灶具時應(yīng)該根據(jù)自己的實際需求進行選擇，因為它的種類與節(jié)能的分類過多，所以可選擇的范圍也是比較廣泛的，而我們選擇時明確自己的需求才能選出合適的商用節(jié)能灶。

商用節(jié)能灶

酒店節(jié)能灶的所謂“節(jié)能”，是產(chǎn)品建立在火力要滿足廚師的要求以及對產(chǎn)品穩(wěn)定性高和產(chǎn)品耐用性高要求的基礎(chǔ)上。 1、火力要滿足廚師的要求。酒店節(jié)能灶使用的環(huán)境是一個高溫高濕的環(huán)境，由于高校食堂營業(yè)時間的限制，要求廚師在單位時間里多出菜是對廚房管理最基本的要求，基于這個要求，火力必須滿足廚師出菜速度的需求. 2、穩(wěn)定性。 3、耐用性。酒店節(jié)能灶的爐膛要設(shè)計成與炒鍋鍋底仿形的結(jié)構(gòu)，使用耐熱金屬材料鑄造，部分耐高溫部件采用高鉻、高鎳材質(zhì)的不銹鋼加工制成，保證使用壽命達3年以上。

商用節(jié)能灶

用手托起節(jié)能燃氣灶，在燃燒器與噴嘴連接處有兩個帶手柄壯的鐵片（或旋鈕），其中一個調(diào)節(jié)小火，另一個調(diào)節(jié)大火；他們均通過彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動手柄，可以調(diào)節(jié)進風孔的大小，從而改變火焰的狀態(tài)。當出現(xiàn)燃燒情況不理想時，如黃火、黑火、火焰過大或過小時，或出現(xiàn)燃燒噪音、回火等現(xiàn)象時，通過調(diào)節(jié)風門處進風量的大小便可達到較理想的燃燒狀況。