生態(tài)餐廳的類型與發(fā)展

      伴隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，生態(tài)餐廳逐步走進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)，食材就生長在餐桌旁，做菜所用的蔬果從自己的園地采摘，雞鴨魚則在自家的池塘和園區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖。餐廳植物覆蓋面積大，用餐環(huán)境優(yōu)美，追求田園風(fēng)趣，這就是現(xiàn)代化的生態(tài)餐廳，也是都市人放松休閑的好去處。貴貴溫室工程常年從事生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)與施工，今天給大家講解生態(tài)餐廳的類型發(fā)展史：

中國生態(tài)餐廳的發(fā)展

    隨著中國農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，生態(tài)餐廳在我國并不是新鮮事物。近年來，農(nóng)家樂正在被生態(tài)餐廳所取代。生態(tài)餐廳大多開設(shè)在郊區(qū)或者風(fēng)景區(qū)，走休閑觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合綠色餐飲的發(fā)展模式，并將餐飲和園林景觀有機(jī)結(jié)合起來，以花草，蔬果、熱帶植物營造一個(gè)綠色的生態(tài)型就餐環(huán)境，讓人們遠(yuǎn)離嘈雜的都市生活返璞歸真，回歸大自然當(dāng)中分享美食。

在中國，生態(tài)餐廳是借助溫室內(nèi)的生態(tài)環(huán)境來達(dá)到種植常年綠色植物的需要為顧客提供美好就餐環(huán)境的，也稱溫室餐廳、陽光餐廳。餐廳利用溫室創(chuàng)造出適合植物生長的環(huán)境，在生態(tài)園內(nèi)展現(xiàn)不同主題的自然物種群落，讓人們無需遠(yuǎn)行，就能感受南方特有的地域風(fēng)情。

       此外，不少南方溫暖地區(qū)開設(shè)的生態(tài)餐廳，是依托主人自己的農(nóng)場(chǎng)開辦的。農(nóng)場(chǎng)種植有各式蔬菜、香草和可食花卉。餐廳一般在日出前摘取新鮮蔬果，以保證食客能夠吃到鮮食。因菜園里每天收獲的菜品不一樣，所以提供的菜單不是一成不變的。顧客餐后往往還可以去農(nóng)作物間進(jìn)行觀賞、游覽，在品嘗美食的同時(shí)放松身心。

生態(tài)餐廳的幾種常見類型

1.淳樸自然型。是將餐廳結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境，如森林、公園、海灘、瀑布等地，人們就餐時(shí)能夠身臨其境地欣賞自然風(fēng)光。比如很多風(fēng)景名勝地在觀景位置開設(shè)的餐廳。

2.特殊培育綠色型。這是人為理念設(shè)計(jì)的一種模式。餐廳通過溫室等打造可令消費(fèi)者一年四季都能感受生態(tài)之美的用餐環(huán)境，種植有蔬菜、水果，養(yǎng)殖有雞、豬等動(dòng)物。消費(fèi)者除用餐外，還可進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品采摘體驗(yàn)。還可以認(rèn)購?fù)恋睾蛣?dòng)物。

以上就是給大家介紹的生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)的發(fā)類型與發(fā)展，保定市貴貴溫室工程有限公司專業(yè)承接：溫室大工程、生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)。謝謝您的閱讀，如有疑問歡迎與本公司取得聯(lián)系。

生態(tài)餐廳的優(yōu)勢(shì)

    在當(dāng)下的 餐飲業(yè)中有三大優(yōu)勢(shì)。一個(gè)是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，餐飲業(yè)是一個(gè)巨大的銷售市場(chǎng)，專業(yè)人士指出跟食物相關(guān)的產(chǎn)業(yè)占各國GDP的50~60%，所以對(duì)于生態(tài)產(chǎn)品來說，這是潛在的一個(gè)巨大的市場(chǎng)。但是這個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)在被化學(xué)產(chǎn)品占領(lǐng)，我們份額很少。所以帶動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)，突破傳統(tǒng)的銷售瓶頸，餐飲業(yè)具有極大的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。

      第二個(gè)是食品安全是已經(jīng)被人們?cè)絹碓娇粗?，食品安全有四個(gè)關(guān)口，生產(chǎn)，運(yùn)輸，加工，餐飲，餐飲業(yè)是最后一道關(guān)，其實(shí)是最關(guān)鍵的一道關(guān)。而且它具有特殊意義，這最后一關(guān)把好了以后，又反饋前頭這幾道程序，會(huì)給食品安全一個(gè)有效的保障。

    第三個(gè)就是生態(tài)文化教育。餐飲文化反映的是社會(huì)消費(fèi)領(lǐng)導(dǎo)時(shí)尚。比如我請(qǐng)誰的客或者我怎么吃飯，實(shí)際上是通過餐飲反映社會(huì)的一個(gè)看法。我們現(xiàn)在大力提倡勤儉節(jié)約的高尚美德，所以我們搞生態(tài)餐飲，這些都要杜絕浪費(fèi)。生態(tài)餐飲業(yè)走生態(tài)文明之路，對(duì)整個(gè)宣傳引導(dǎo)風(fēng)向特別重要。我們后來提出新的口號(hào)，叫做生態(tài)餐飲社會(huì)新時(shí)尚。感謝大家的閱讀。

休閑農(nóng)莊生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)理念

      休閑農(nóng)莊生態(tài)餐廳在設(shè)計(jì)時(shí)要突出休閑娛樂的氛圍又要突出餐廳的獨(dú)特內(nèi)涵，在對(duì)休閑餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮到休閑娛樂的氛圍，可以通過修建一些娛樂設(shè)施，以及各種各樣的生態(tài)養(yǎng)殖和生態(tài)種植，來豐富人們的視覺感受，在就餐的同時(shí)感受到大自然的美，這樣能夠讓生態(tài)餐廳的使用更加合理，這就是最近幾年的生態(tài)休閑餐廳的設(shè)計(jì)理念，受到廣大百姓的一致認(rèn)同和好評(píng)。

      餐廳的外部環(huán)境是整個(gè)餐廳的重要組成部分，設(shè)計(jì)人員可以將餐廳周邊打造成一個(gè)休閑公園，休閑公園本身就會(huì)吸引不少顧客前來觀光，在觀光的同時(shí)很容易被美食吸引，也是一種營銷手段。