使用范圍和使用量

食品分類號	食品名稱/分類	最大使用量/（g/kg）
01.02	發(fā)酵乳	2.5
01.05.01	稀奶油	2.5
01.07	以乳為主要配料的即食風(fēng)味甜點或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）	2.5
03.01	冰淇淋類	2.5
06.03.02	小麥粉制品	3.0
06.07	方便米面制品	2.5
07.0	焙烤食品	2.5
08.03.05	肉灌腸類	1.5
12.10.02	半固體復(fù)合調(diào)味料	2.5
12.10.03	液體復(fù)合調(diào)味料	2.5
14.07	乳酸菌飲料	2.5

生產(chǎn)工藝

以決明（Cassia obtusifolia或Cassia tora）植物的種子胚乳為原料，用化學(xué)萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚合物。
性狀

灰白色干燥、可自由流動的粉末。
理化指標(biāo)

項目	指標(biāo)
半乳甘露聚糖/(%) ≥	75
水分/(%) ≤	12
灰分/(%) ≤	1.2
蛋白質(zhì)/(%) ≤	7
脂肪/(%) ≤	1
重金屬/（mg/kg） ≤	20
鉛/(mg/kg) ≤	1
砷/(mg/kg) ≤	3
異丙醇/(%) ≤	0.075
蒽醌/(mg/kg) ≤	0.5