每年4月，江南牡丹盛放，尤其在“谷雨"前后，牡丹花盛開(kāi)，萬(wàn)紫千紅，絢麗多彩，因此，民間有“谷雨時(shí)分看牡丹”之說(shuō)。在菏澤、洛陽(yáng)、上海等地都有“牡丹花會(huì)”或“牡丹節(jié)”，以花會(huì)友已成一大習(xí)俗。

         牡丹花是我國(guó)十大名花之一。 牡丹原產(chǎn)我國(guó)西北高原、陜甘寧盆地、巴郡山谷秦嶺帶。 現(xiàn)在陜西、甘肅、四川、河南等山中還能見(jiàn)到野生的。 

        牡丹栽培要注意適應(yīng)它喜溫涼高燥，忌炎熱低濕的環(huán)境，較耐寒，可耐近- 30C的低溫。耐干燥，在年平均相對(duì)濕度45%左右處即可正常生長(zhǎng)。喜光、稍耐陰，避去強(qiáng)烈的直射光對(duì)生長(zhǎng)、開(kāi)花和延長(zhǎng)花期有利。宜疏松肥沃排水良好的土壤或砂壤土，忌粘重土壤或于低濕處栽殖。宜中性土壤、稍酸、稍堿土壤亦可生長(zhǎng)。栽植牡丹埋土不宜過(guò)深，過(guò)深則牡丹不旺發(fā)，最好和根莖交接處相齊。植株放人坑中定要將根須伸直，不要卷曲。牡丹是喜肥植物，要使牡丹花大色艷，必須進(jìn)行合理施肥。每年至少要施了次。第一次在花前施肥。在2月中下旬。第2次為花后肥。在5月上旬如用餅肥要充分腐熟。一般可用0.2% - 0.5%的磷酸一氫鉀作根外追肥。第三次施肥在人冬前后。在花后植株對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力衰弱，褐斑病易乘虛而人，為保護(hù)葉子，可在開(kāi)花后每隔-周?chē)姴枲柖嘁?，?~3次，可使葉部少受病害。

        保證充足養(yǎng)分進(jìn)行開(kāi)花。另外開(kāi)花前應(yīng)對(duì)花枝基部進(jìn)行剪除枝芽，保證花大。牡丹不僅是著名的觀賞花卉，也是貴重的藥材，牡丹皮，簡(jiǎn)稱“丹皮”是一種中藥，有清熱涼血、活血散瘀之功。

        評(píng)品牡丹的標(biāo)準(zhǔn)是一要色艷，一要香濃，三要根系發(fā)達(dá)，四要生長(zhǎng)迅速。在常見(jiàn)的品種中紅的酒醉?xiàng)铄俚t，綠色的嬌容三變，粉紅的花二喬，紫色的魏紫，白色濃香的趙粉，黃色早花濃香的姚黃等都是上品。