其實四川和重慶過去是一家，不過現(xiàn)在他們的區(qū)別卻越來越明顯了，而且我們大家都知道這兩個地方的火鍋最突出的特點就是辣。但是如果想要讓你比較出這兩者火鍋的區(qū)別，相信大部分的人應(yīng)該覺得沒有什么區(qū)別吧!其實這兩者是有一定區(qū)別的，只不過對于外行人來說是不容易觀察出來的，今天蓉廚食品廠就來跟大家分享一下。

1、底料區(qū)別

能說到重慶和四川的火鍋，大家首先想到的就是辣，但是他兩個的火鍋底料其實是不同的，一般來說重慶的火鍋喜歡食用牛油，因為牛油是比較溫和的，所以說相對來說吃到嘴里的味道是比較淡的，而且重慶的火鍋會加入大量的姜片，花椒，八角這些配料。但是四川的火鍋他們主要使用的是植物油，而且四川最主要的就是要突出香辣，所以說它的火鍋底料當(dāng)中就會有很多的辣椒和花椒。

2、醬料區(qū)別

其實這兩種火鍋的醬料也是有一定區(qū)別的。其實相對來說，重慶的火鍋還是比較傳統(tǒng)一些的，而且他用的醬料也是比較普通常見的，比如說香油，蒜泥等等，但是四川的火鍋花樣相對來說就比較多了，而且它的醬料是非常多的，比如說芝麻，辣椒，花生，海鮮等等想要什么就有什么。

3、食材區(qū)別

可能好多喜歡吃火鍋的人覺得對于火鍋的食材根本沒有什么區(qū)別，只不過是根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行選擇而已，其實并不是這樣的，一般來說如果我們?nèi)コ灾貞c火鍋的話就會發(fā)現(xiàn)它們主要是以肉食為主的，比如說毛肚，豬血鴨腸等等，但是他們的蔬菜卻是非常少的。那么四川的火鍋就不一樣了，一般來說肉食和蔬菜是根據(jù)自己的需求來選擇，但是相對來說蔬菜占的數(shù)量是比較多的。

【蓉廚食品廠】隸屬【蓉城老媽集團(tuán)】專注餐飲行業(yè)32年，老字號品牌，經(jīng)典成功企業(yè)，主營：火鍋店加盟、各類底料、調(diào)味料專業(yè)“OEM”代加工，貼牌生產(chǎn)、串串香加盟、冒菜加盟、面館加盟、商務(wù)酒店、休閑茶樓等為一體的大型餐飲品牌企業(yè)。

全國服務(wù)熱線：400-800-1986

聯(lián)系人：李經(jīng)理

企業(yè)官網(wǎng)：http://www.rc-sp.com

承接業(yè)務(wù)：火鍋底料 串串香底料 冒菜底料 土豆粉 麻辣燙底料 魚調(diào)料 烤魚料 美蛙魚頭料等代加工、貼牌、批發(fā)

工廠地址：成都市新都區(qū)軍屯鎮(zhèn)食品大道218號

總部地址：成都市金牛區(qū)馬鞍南路110號1號樓203室