真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉爛變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”的過程。真空袋還能防止食品氧化，使食品不變味,變質(zhì)減少維生素A和C的損失。

真空包裝材料常用雙層復合薄膜或三層鋁薄復合薄膜制成的三道封口包裝袋。真空包裝機常用腔式和外抽式二種機型。我國的真空包裝技術(shù)是在八十年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在九十年代初期開始使用。

包裝袋

  蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點，因此，又稱之為“軟罐頭”。經(jīng)過十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。

蒸煮袋多用三層材料復合而成，具有代表性的蒸煮袋結(jié)構(gòu)是：外層為聚酯膜，作加強用；中層為鋁箔，作防光、防濕和防漏氣用；內(nèi)層為聚烯烴膜，作熱合和接觸食品用。

包裝袋

  食品包裝袋，一般分為真空袋、蒸煮袋、鋁箔袋、鍍鋁袋、陰陽鍍鋁袋、彩印外包裝袋、紙塑復合袋等。按袋型分類：三邊封、中封（背封）、中封折邊、四邊封、站立袋、拉鏈袋、單向排氣閥咖啡袋、吸嘴袋及異形袋。食品包裝包括：休閑食品包裝、糖果包裝、果凍食品包裝、方便食品包裝、熟食包裝、調(diào)味品包裝、肉制品包裝、大米包裝、雜糧包裝、食品調(diào)料包裝、食品添加劑包裝等。具有高阻隔性能，可提高食品的貯存期和保鮮期；能適應各種包裝機械并且抗污染，可用于大塊固體包裝、液體包裝、粉末包裝和顆粒包裝等；高強度，可用于重包裝；耐高溫，可用于鹵肉制品包裝及長期保存，耐低溫，可用于海產(chǎn)品包裝和冷凍食品包裝。

包裝袋