肉丸機(jī)用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。肉丸成型機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)15-35mm，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等， 不僅花色品種繁多， 口味可自由變換以外， 還在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本。

市場批發(fā)：直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)1-2噸，每斤利潤1-2元，月利潤6-10萬元。

肉丸機(jī)，一般是由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成的制作肉丸制品的機(jī)械設(shè)備。根據(jù)所做肉丸的肉類不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。

肉丸機(jī)每分鐘可生產(chǎn)肉丸195-280粒，是加工肉丸、素丸、魚丸理想的食品機(jī)械設(shè)備。

肉丸機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等。可以制作各種爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心魚丸等。甚至還可以生產(chǎn)多種規(guī)格的丸類產(chǎn)品。

凍米肉丸是江西臨川縣的傳統(tǒng)漢族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴，屬于粉蒸食品。凍米松軟，肉丸鮮嫩，紅白相間，十分美觀。下面小編給大家介紹一下用包心肉丸機(jī)做凍米肉丸的做法。

  主料：豬肉（肥瘦）300克。

輔料：米飯（蒸）50克，蝦米15克，馬蹄65克，火腿10克。

調(diào)料：小蔥8克，料酒15克，味精3克，胡椒粉1克，鹽3克。

做法：

1.把米飯放在冰箱凍實(shí)后，然后撥散開將飯粒逐個壓平、曬干，到用時就用水泡軟，瀝干水分即成凍米；

2.將豬肉洗干凈并剁成肉餡；

3.把蔥洗凈切成細(xì)末；

4.馬蹄去皮，洗凈，用刀拍破，用刀切成細(xì)末；

5.海米加料酒、蔥姜上籠蒸一下，晾涼切成細(xì)末，（揀去蔥、姜雜物）;

6.把熟火腿切成細(xì)末；

7.把肉餡放到盤中，放入馬蹄末、海米末、味精、料酒、胡椒粉、精鹽、用筷子攪勻，邊攪邊加入適量的水，攪拌好后，再搓成小丸子；

8.將小丸子放入凍米碗中，使小丸子表面均勻的粘上凍米；

9.粘上凍米的小丸子另外放在一個盤子中，上籠蒸20分鐘，取出時撒上一些火腿末即成。