節(jié)能灶臺

  一對于單位食堂灶具配置，首先確定單位就餐人數(shù)，并增加一定數(shù)量就餐人員浮動比例，防止友情單位在本單位就餐造成準(zhǔn)備不足。通過就餐人員的數(shù)量計(jì)算本單位廚房設(shè)備的大概配置數(shù)量。常規(guī)單位食堂灶具有：單眼灶、雙眼灶、大鍋灶、蒸飯柜、海鮮蒸柜、冷藏柜、消毒柜等廚房用具。  二是單位早中晚用餐詳情，單位供餐的時(shí)間。比如早餐時(shí)間單位同時(shí)提供米食面食，是否有湯粥等，根據(jù)供餐的情況確定單位食堂灶具選擇配置。   三是根據(jù)單位廚房的空間尺寸確定單位食堂灶具的布局?jǐn)[放。粗洗間、精洗間、倉庫、烹飪間、面點(diǎn)間、冷菜間等布局合理，以方便人員物品的流通。

節(jié)能灶臺

商用節(jié)能灶是對比以往傳統(tǒng)的灶具相對比的，以往的灶具并不具備節(jié)能的效果，而現(xiàn)在的商用節(jié)能灶具又可以根據(jù)燃料的不同與感應(yīng)方式的不同分為燃煤、燃?xì)夤?jié)能灶與紅外感應(yīng)式、光電感應(yīng)式節(jié)能灶，而且根據(jù)節(jié)能原理的不同又能對節(jié)能灶具進(jìn)行分類，所以種類眾多的節(jié)能灶具受到歡迎也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?

不過在選用商業(yè)節(jié)能灶具時(shí)應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際需求進(jìn)行選擇，因?yàn)樗姆N類與節(jié)能的分類過多，所以可選擇的范圍也是比較廣泛的，而我們選擇時(shí)明確自己的需求才能選出合適的商用節(jié)能灶。

使用節(jié)能灶具的一些要求和注意事項(xiàng)：

一、灶居面上方及周圍勿放置易ran品，如噴霧器、地毯、抹布等?？拷罹叩拇皯鬸ue對不能使用窗簾等yi燃物。

二、注意避免燙1傷，使用過程或使用后，除旋鈕以外部分因溫度較高，請不要用手直接接觸，也不要將刀、叉、勺等傳熱良好的金屬物品放在灶臺上。

三、請勿將大的鐵板、石板之類物品當(dāng)作輔助物蓋于集成環(huán)保灶之上烹飪食物，以免過熱或異常燃燒發(fā)生事故，避免用阻隔板掩蓋火焰。并在使用過程中，經(jīng)常檢查火焰是否正常燃燒。必須打開窗戶或換氣扇以保持空氣流通。

四、使用完畢后，請將節(jié)能灶具熄火，并一定要關(guān)閉燃?xì)饪傞y門。