要注意以下事項：

1

、本設(shè)備必須嚴格按壓力容器操作規(guī)程由專人負責管理和

使用。操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗操作。

2

、經(jīng)常檢查各管道、水汽閥門、壓力表，閥運行情況，如

有損壞立即更換，嚴禁帶患運行。

3

、定期對設(shè)備進行檢查維護和保養(yǎng)，及時緊固螺栓及各連接部

位。

4

、

鍋內(nèi)使用壓力不大于

0.25Mpa

，

管道使用壓力不大于

0.6Mpa

，

使用溫度不大于

130

℃。

5

、閥、壓力表和電器開關(guān)必須定期校驗，確保靈敏準確。

6

、設(shè)備在使用過程中，嚴禁撞擊。保持各部位清潔衛(wèi)生。

7

、鍋蓋關(guān)閉前詳細檢查各部運轉(zhuǎn)是否正常，確認鍋體上無物品

時方可落蓋。鍋蓋開啟時必須保證其旋轉(zhuǎn)到位后才能起升。

8

、正確使用連鎖裝置，當鍋蓋關(guān)閉并鎖緊，且連鎖裝

置也鎖緊時，鍋內(nèi)方能升壓運行。當煮鍋運行完畢，鍋內(nèi)壓力完全釋

放后，并在連鎖裝置脫開后才能開啟鍋蓋。

9

、鍋門密封墊嚴禁碰撞劃傷，使用一段時間應(yīng)抽出清理，并涂

抹食用油。

10

、經(jīng)常檢查液壓站油位，定期補加液壓油。

11

、電器設(shè)備必須牢固接地，不可無接地線。

12

、設(shè)備如長期不用，關(guān)掉水源電源，排凈余水。用食用油擦抹點擊文檔鏈接，可查看更多信息

1.嚴格按照檢查標準進行準備。

2.檢查完畢后，首先將水適量注入鍋內(nèi)，依次打開蒸汽放氣閥、進氣閥，供給蒸汽，此時應(yīng)觀察壓力表指針是否靈活可靠，待冷氣排出后，關(guān)閉放氣閥。

3.夾層鍋壓力達到一定壓力時，閥自動放氣。

4.將所要加工的食品放入夾層鍋，待食品煮熟后，關(guān)閉進氣閥停止供給蒸汽。

5.從夾層鍋內(nèi)取放食品時，操作人員要注意，防止夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出tangshang。