諸城市銘恩機(jī)械有限公司主營：洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),清洗機(jī)
低溫肉制品與高溫肉制品的區(qū)別

高溫肉制品

高溫肉制品是加熱介質(zhì)溫度大于100°C（通常115－120°C），中心溫度大于115°C時恒定適當(dāng)時間的肉制品，這類肉制品又叫硬罐頭或軟罐頭。高溫肉制品在加熱過程中已經(jīng)達(dá)到商業(yè)無菌（121°C、4min，或同樣的殺菌程度），它們的優(yōu)點是可以常溫下長期保存，一般25°C的情況下可達(dá)6個月的保質(zhì)期。

低溫肉制品

低溫肉制品是相對于高溫肉制品而言的產(chǎn)品，是指采用較低的殺菌溫度進(jìn)行巴氏殺菌的肉制品。也就是說，這類肉制品中心溫度達(dá)到68~72℃時可保溫保持30分鐘左右。理論上講，這樣的殺菌程度致病微生物可被完全殺滅，保證了產(chǎn)品食用的安全，可靠，有效地保留了肉制品的營養(yǎng)價值，因此是科學(xué)合理的加工方式 。當(dāng)今發(fā)達(dá)國家為常用。

巴氏殺菌機(jī)

?水浴式殺菌機(jī)的優(yōu)點

1，食品安全

? 整個殺菌過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，殺菌機(jī)內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證殺菌槽內(nèi)熱分布均勻。

? 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和殺菌異味的產(chǎn)生。

2，性能

? 低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

? 熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

? 整個生產(chǎn)過程中都有水浸泡產(chǎn)品，從而產(chǎn)生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。

? 完全被水浸沒，溫度能從各個方位滲透到產(chǎn)品中，殺菌過程中不會出現(xiàn)死角。

3，節(jié)約能源

? 熱水能夠重復(fù)使用，降低能量消耗。

巴氏殺菌機(jī)

巴氏殺菌機(jī)價格巴氏殺菌機(jī)廠家諸城市銘恩機(jī)械

諸城市銘恩機(jī)械有限公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)有：

軟包裝食品巴氏殺菌機(jī)，軟包裝食品巴氏殺菌冷卻流水線等多種規(guī)格型號產(chǎn)品。

我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)主要適用范圍有：

巴氏殺菌機(jī)適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調(diào)和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調(diào)料包以及果凍等產(chǎn)品進(jìn)行100°C以下低溫（沸水）連續(xù)殺菌及冷卻。

巴氏殺菌機(jī)