將洗凈的麥冬攤放在曬席或曬場上暴曬，干后再用手輕輕揉搓，再出曬，如此反復幾次，直至搓掉須根，用篩子篩去雜質即成。若遇陰雨天，可用40℃-50℃文火烘10-20小時，取出放幾天，再烘至全干，篩去雜質即成商品。一般可畝產(chǎn)干麥冬150公斤左右，高產(chǎn)時達250公斤。麥冬以粒大而長、形似棱狀、肉實色黃白者為佳。

麥冬不宜長期服用，尤其在沒有醫(yī)生指導的情況下，否則可能生痰生濕，適得其反。另外，麥冬并非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，不要隨便食用麥冬，否則會加重病情。麥冬可代茶飲。取適量麥冬，開水浸泡，每天多服幾次，能有效緩解口干渴的癥狀。部分糖尿患者氣陰兩虛，因此飲用麥冬水時，可搭配一點黨參，更能起到補的作用。

麥冬它屬于中藥材，用途是非常多的，比較常見的就是有清心、生津的作用。而且它的毒性不大，患者可以放心使用的。我們都知道麥冬是不建議生吃的，吃了可能會出現(xiàn)反胃的情況，因此它的吃法大家也是比較關注的，麥冬是可以吃的，但是不建議直接吃的，主要是麥冬它的藥主要是在根部，一般為了能夠更好的儲存都是需要曬干的，因此不適合直接吃的，而且直接吃可能會出現(xiàn)身體上的不適的入反胃。