山東展藝兄弟電器有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品烘培機(jī)械
展藝兄弟北京烤鴨爐廠家-展藝兄弟-烤雞店專用北京烤鴨爐
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
美國(guó)的烤火雞和北京烤鴨,都源自歐洲或地中海地區(qū)的的烤鵝。我們先說美國(guó)的烤火雞?;痣u是美洲特產(chǎn),在歐洲人到美洲之前,已被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人yi民到美洲之后,還沒有養(yǎng)好鵝,就有了吃鵝的要求。于是就吃火雞。并發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。所以烤火雞成了美國(guó)人的大菜。而且是美國(guó)的感恩節(jié)的大菜。掛爐烤鴨為什么感恩節(jié)要吃烤火雞?這就是個(gè)更久遠(yuǎn)的故事。感恩節(jié)雖然是美國(guó)特有的法定節(jié)日,其他的國(guó)家似乎沒有。實(shí)際上在西方古代民間有這種節(jié)日。
隨著社會(huì)的發(fā)展,烤鴨爐也在發(fā)生變化。傳統(tǒng)的烤鴨爐是單層鐵爐?,F(xiàn)在不僅有單層生鐵烤箱,還有雙層不銹鋼烤箱,以及燃?xì)饪鞠浜碗娏?。烤箱?,單層生鐵烤箱。單層爐的缺點(diǎn)是絕緣性能差,烤箱運(yùn)行速度快,烤箱內(nèi)的溫度不一定與溫度計(jì)上顯示的溫度相同。同樣,絕緣性能差也代表碳的消耗,因此使用單層生鐵??鞠涞某杀靖摺D赡軙?huì)問:?jiǎn)螌尤蹱t有哪些缺點(diǎn),為什么要使用它們?這很簡(jiǎn)單,因?yàn)閱螌訝t速度很快,火燒非常猛烈,烤鴨也沒有燃燒??绝喬繜咎貏e強(qiáng)烈。
隨著社會(huì)的發(fā)展,烤鴨爐也在發(fā)生變化。傳統(tǒng)的烤鴨爐是單層鐵爐?,F(xiàn)在不僅有單層生鐵烤箱,還有雙層不銹鋼烤箱,以及燃?xì)饪鞠浜碗娏???鞠洌細(xì)饪鞠?。燃?xì)鉅t在碳烤箱后釋放。操作更簡(jiǎn)單,更方便。但是,燃?xì)饪鞠溆幸欢ǖ奈kU(xiǎn)性。在使用燃?xì)饪鞠渲?,?wù)必打開烤箱的阻尼器三分之一。爐內(nèi)的殘余氣體,使用燃?xì)鉅t烘烤的烤鴨很輕,甚至沒有,這也是燃?xì)鉅t的缺點(diǎn)。