?適用范圍

真空滾揉機(jī)【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、an摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)配置：

★材質(zhì)：整機(jī)SUS304 2B、架體為碳鋼外包不銹鋼。

★開元電機(jī)2.2KW，山東開元電機(jī)集團(tuán)，純銅線線包，可保證產(chǎn)品的壽命及動(dòng)力.

★上海真空泵，電機(jī)純銅線。一年保修保換。

★正泰電氣，全國(guó)品牌電氣，純正宗電氣，可避免小的電氣元件的損壞，讓設(shè)備的電氣元件故障率為零。

★電腦防水控制器，防水功能，可設(shè)定總工作時(shí)間，間歇時(shí)間，滾揉時(shí)間，正反轉(zhuǎn)滾揉時(shí)間。

★滾筒封頭為一次成型封頭，無接頭，可保證產(chǎn)品的實(shí)際容量。

★ V型齒可對(duì)產(chǎn)品起到保護(hù)產(chǎn)品表皮，不損傷外觀，不起毛等。對(duì)產(chǎn)品的腌制，入味起到快速揉進(jìn)的作用。比普通單葉片齒可多吸收10%左右的腌制料及淀粉等?？稍黾赢a(chǎn)品的出品率，降低成本的理想的齒形。

真空滾揉機(jī)

?真空滾揉機(jī)安全操作規(guī)程：

一、真空滾揉機(jī)由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作，其他人不得亂動(dòng)。

二、裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真空泵，同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部，將吸料管連接在機(jī)器上，另一端放在料車底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料工作。

三、真空：調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵開始抽真空。本機(jī)能自動(dòng)保持真空度。

四、工作方式：控制版面上的“滾停時(shí)間”可以設(shè)定所需的滾揉/停歇時(shí)間。滾停時(shí)間繼電器有六個(gè)按鍵，前三個(gè)為滾揉時(shí)間，后三個(gè)為間歇時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）。

“充氣時(shí)間”

可以設(shè)定

每次停歇時(shí)的充氣時(shí)間

（S秒M分H小時(shí)）

可以根據(jù)需要選定。

五、設(shè)定運(yùn)行時(shí)間：控制板上的“運(yùn)行時(shí)間”用來設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行

時(shí)間。有三個(gè)時(shí)間單位（S秒M分H小時(shí)）可根據(jù)需要設(shè)定。

六、運(yùn)行：將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。

七、停止運(yùn)行：到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。若需中途停止，只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。

八、出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。

九、清洗：清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上，嚴(yán)禁手上帶水觸摸操作屏。真空滾揉機(jī)