用于午餐肉、魚糜、肉腸、粉腸、香腸等肉制品原料的加工，具有斬、拌于一體的效果，同時可提高產品質量、增加出品率、是食品加工工業(yè)的關鍵設備。

斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

切陷機

斬拌機安裝調試

設備要安裝緊固在平整的地面上(zui好打基礎），試車時先從出料盤端看應順時針旋轉，若相反應調換主線。安裝及檢查穩(wěn)妥后，蓋好斬鍋蓋，按操縱面板提示，依次啟動電源，先啟動刀低速或刀高速、再啟動鍋低速或鍋高速、（變頻型調整調速電位器，變頻電機得到相應轉速），停車時先停鍋后停刀。注意工作期間不要關電源開關停車，要隨時檢查操作系統(tǒng)是否安全可靠。

切陷機

斬拌機檢查

諸城圣地斬拌機操作人員在斬拌機進行運行過程中要確保斬拌機上的開關控制閥是良好的。因為在遇到故障或者出現安全事故的時候，關閉設備是很好的保護方法，因此在使用斬拌機開始生產之前一定要確保開關控制閥的良好使用。

諸城圣地斬拌機開機前，還需要進行檢查的是斬拌機的斬刀是夠安裝牢固，如果發(fā)現松動要及時的對其進行加固，以免在使用的時候存在安全隱患。

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