商用電磁煲仔爐原理和分類

煲仔飯機采用電能加熱，集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調(diào)控數(shù)控為一體，運轉(zhuǎn)自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。煲仔爐根據(jù)加熱特點分為：燃氣煲仔爐和電熱煲仔爐；煲仔爐根據(jù)使用方式分為燃氣煲仔爐和電煲仔爐。根據(jù)操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐；根據(jù)功能特點分為：單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

商用電磁煲仔爐

1、燃氣煲仔爐應(yīng)保持清潔，灶面應(yīng)每天清潔一次。2、發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風(fēng)孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。3、各燃氣閥門由專業(yè)人員定期檢查。4、風(fēng)機正常運行半年左右要進行維護保養(yǎng)。清理進風(fēng)口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等，保證風(fēng)機正常運轉(zhuǎn)。5、對于爐灶的檢修和所需要的維護請與工廠銷售部或當(dāng)?shù)氐姆咒N商聯(lián)系。歡迎大家前來咨詢相關(guān)的產(chǎn)品。

商用電磁煲仔爐

要想使豆?jié){煮熟，一是要將蛋白質(zhì)變性到可以和凝固劑發(fā)生反應(yīng)的狀態(tài)，就必須要一定的溫度和時間；二是要通過加熱將大豆中的皂苷等對人體有毒的成分消除；三是對豆?jié){進行高溫殺菌。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，蒸汽煮豆?jié){罐安裝，一般的企業(yè)都采取了穩(wěn)定的蒸汽煮豆?jié){罐煮豆?jié){，并且消泡效果越來越好的消泡劑也在涌現(xiàn)，在實際操作中不一定要完全按照“三起三落”的加工模式。畢竟“三起三落”還是要靠師傅的對豆?jié){色香味的感覺才能夠判斷豆?jié){的熟成效果。