諸城市華然騰業(yè)機械科技有限公司主營：速凍設備,掛冰機,解凍設備,各種清洗設備,果蔬加工設備
液氮速凍柜工作原理

液氮速凍柜主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫dong結過程。

液氮用量：每1kg液氮可凍jie2KG的食材，（根據食材的不同而不同） 。

適應范圍：蔬菜類、面食類、海鮮類、肉類、其他食材等附加值高的產品，提高產品競爭力。
液氮速凍設備

?液氮速凍保鮮的機理

在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，采用液氮分散技術將液氮分散成氣體直接到所需的禽體上，這時溫差高達200K以上，可以進行強烈的熱交換，能使禽體瞬時凍jie，一般在20分鐘左右就可以完成全部凍jie過程，比普通冷凍法kuai30倍。由于凍jie的時間短，生成的冰晶就很細小，凍jie速度大于細胞內外蒸汽滲透速度，細胞內外同時產生冰晶，對細胞無破壞作用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，是當今世界上各國公認的yi流chan品。
液氮速凍設備

液氮速凍柜人性化設計

能夠實時監(jiān)控速凍柜內溫度變化，且能夠觀察工藝運行情況，將設定曲線與運行曲線進行對比。  速凍柜還設有報警裝置，在箱門未關好時進行報警。以前期最少的投入，創(chuàng)建可生產高品質的多條速凍生產線.設備采用國ji先jin的超低溫技術，溫度在數(shù)分鐘內降至-196°C，保持了食物的營養(yǎng)，減少水分損失，提高了產品質量以及出產率，也意味著無需儲存大量的產品，并大大縮短產品的上市時間。
液氮速凍設備