廠家直銷(xiāo) 山梨酸鉀 食品級(jí) 保鮮劑 食用 防霉食品添加劑復(fù)配防腐劑
廠家直銷(xiāo) 山梨酸鉀 食品級(jí) 保鮮劑 食用 防霉食品添加劑復(fù)配防腐劑
廠家直銷(xiāo) 山梨酸鉀 食品級(jí) 保鮮劑 食用 防霉食品添加劑復(fù)配防腐劑
廠家直銷(xiāo) 山梨酸鉀 食品級(jí) 保鮮劑 食用 防霉食品添加劑復(fù)配防腐劑
廠家直銷(xiāo) 山梨酸鉀 食品級(jí) 保鮮劑 食用 防霉食品添加劑復(fù)配防腐劑
廠家直銷(xiāo) 山梨酸鉀 食品級(jí) 保鮮劑 食用 防霉食品添加劑復(fù)配防腐劑

廠家直銷(xiāo)-山梨酸鉀-食品級(jí)-保鮮劑

價(jià)格

訂貨量(kg)

¥30.00

≥1

¥28.00

≥25

¥26.00

≥1000

聯(lián)系人 代夢(mèng)軍

㠗㠙㠓㠒㠙㠕㠓㠓㠗㠕㠚

發(fā)貨地 河南省鄭州市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
有效物質(zhì)含量 99
是否進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 食美
規(guī)格 國(guó)標(biāo)
商品介紹

性質(zhì)
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?;蚓w粉末,無(wú)臭或微有臭味,長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃);5%食鹽水,47.5g/100ml(室溫);25%糖水,51g/100ml(室溫)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;乙醇,0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7~8。
光譜特性
采用FLS 920熒光光譜儀研究了山梨酸鉀溶液的三維熒光光譜,發(fā)現(xiàn)激發(fā)光從320 nm紅移至500 nm時(shí),先后出現(xiàn)兩個(gè)熒光峰:485 nm和565 nm,前者強(qiáng)度明顯大于后者,對(duì)應(yīng)的激發(fā)峰分別為380 nm和470 nm.
分析認(rèn)為這兩個(gè)熒光峰分別是由山梨酸鉀分子中的共軛π鍵和未成鍵n電子受激躍遷所致,根據(jù)其在485 nm譜峰熒光強(qiáng)度隨質(zhì)量濃度(0.05 ~ 12 g/L)的非線性變化規(guī)律可以檢測(cè)山梨酸鉀質(zhì)量濃度.進(jìn)而以鮮榨蘋(píng)果汁為例,研究了基于熒光光譜技術(shù)檢測(cè)山梨酸鉀在鮮榨蘋(píng)果汁中質(zhì)量濃度的可行性.
可燃, 火場(chǎng)排出含氧化鉀辛辣刺激煙霧。有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌作用,并因毒性遠(yuǎn)比其他防腐劑為低,故已成為世界上最主要的防腐劑。在酸性條件下能充分發(fā)揮防腐作用,中性時(shí)作用甚低。
化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類(lèi)防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液pH值為7-8,有使化妝品pH值升高的傾向,在使用時(shí)應(yīng)予注意。
含量分析:
取預(yù)經(jīng)105℃干燥3h后的試樣0.25g(準(zhǔn)確至0.1mg)。放入250ml具玻塞燒瓶中,加冰醋酸36ml和醋酸酐4m1,溫?zé)崾钩扇芤?。冷卻至室溫,加結(jié)晶紫試液(TS-74)2滴,用0.1mol/L過(guò)氯酸的冰醋酸溶液滴定至藍(lán)綠色終點(diǎn),并維持30s不消失。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn),并作必要校正。每Ml0.1mol/L過(guò)氯酸相當(dāng)于山梨酸鉀(C6H7KO2)15.02mg。
毒性:
ADI 0~25mg/kg(以山梨酸計(jì),包括山梨酸及其鹽類(lèi);FAO/WHO,2001)。
LD504920mg/kg(大鼠,經(jīng)口)。
GRAS(FDA,§182.3640,2000)。
山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性,還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖,但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無(wú)效,其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng),從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間,并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類(lèi)產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。
細(xì)菌耐受差異性
對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性茵對(duì)山梨酸鉀防腐劑的耐受性差異進(jìn)行了探討.以食品中常見(jiàn)的革蘭氏陽(yáng)性菌(蠟樣芽孢桿菌,金黃色葡萄球茵和單增李斯特茵)與革蘭氏陰性茵(沙門(mén)氏菌副溶血弧菌、熒光假單胞菌)為研究對(duì)象,針對(duì)純培養(yǎng)狀態(tài)和模擬食品體系進(jìn)行了研究.結(jié)果顯示,加入1 g/L山梨酸鉀后革蘭氏陰性茵的菌數(shù)可減少近102~103.5 CFU/mL,而革蘭氏陽(yáng)性茵的菌數(shù)只能減少近10 CFU/mL,
說(shuō)明山梨酸鉀對(duì)革蘭氏陰性茵的抑茵效果比革蘭氏陽(yáng)性茵要高2倍以上.最小抑菌濃度實(shí)驗(yàn)和即食海帶的接種模擬實(shí)驗(yàn)結(jié)果與生長(zhǎng)曲線結(jié)果相吻合,顯示革蘭氏陽(yáng)性茵對(duì)山梨酸鉀的耐受性強(qiáng)于革蘭氏陰性茵。
由于山梨酸(鉀)是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無(wú)殘留。
ADI 0-25mg/kg (以山梨酸計(jì),F(xiàn)AO/WHO 1994)
LD50 4920mg/kg (大鼠、經(jīng)口)
GRAS (FDA, 182.3640 1994)
其毒性?xún)H為食鹽的1/2,是苯甲酸鈉的1/40
山梨酸(鉀)在密封狀態(tài)下穩(wěn)定,暴露在潮濕的空氣中易吸水,氧化而變色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好,分解溫度高達(dá)270℃。
研究山梨酸鉀的毒性,評(píng)價(jià)其安全性.方法 按照GB15193.1-21《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》的方法對(duì)山梨酸鉀的毒性級(jí)別、遺傳毒性等進(jìn)行安全性評(píng)價(jià).結(jié)果 山梨酸鉀對(duì)小鼠急性毒性實(shí)驗(yàn)LD50=1 300 mg/kg,屬低毒級(jí);
通過(guò)骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)、小鼠精子畸形試驗(yàn)、傳統(tǒng)致畸試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)山梨酸鉀無(wú)遺傳毒性;30d喂養(yǎng)試驗(yàn)對(duì)動(dòng)物體重、血液常規(guī)及血清ALT、BUN、GLU、TC、TG均未有明顯毒性作用(P>0.05).結(jié)論 山梨酸鉀是一種安全、相對(duì)無(wú)毒的食品添加劑,可用于各類(lèi)食品及飲料中.
用途
分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)
作食品防腐劑屬于酸性防腐劑配合有機(jī)酸使用防腐反應(yīng)效果提高。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
山梨酸(鉀)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性,從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間,并保持原有食品的風(fēng)味。
化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類(lèi)防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時(shí)應(yīng)予以注意。
我們?cè)谶x購(gòu)包裝(或罐裝)食品時(shí),配料一項(xiàng)中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣,人們往往會(huì)誤認(rèn)為可能是水果“梨”的成份。其實(shí)他們是常用的食品添加劑!不管他們對(duì)人體有沒(méi)有危害,明明白白的消費(fèi)確是非常必要的,以下是有關(guān)山梨酸、山梨酸鉀的有關(guān)資料僅供參考:
山梨酸 (化學(xué)名稱(chēng):2,4-己二烯酸 分子式:C6H8O2 〕
山梨酸鉀 (化學(xué)名稱(chēng):2,4-己二烯酸鉀〕 分子式: C6H7KO2 )
山梨酸、山梨酸鉀性能、用途相似:山梨酸是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè),作為不飽和酸,也可用于樹(shù)脂、香料和橡膠工業(yè)。
時(shí)下已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、寵物家禽飼料等行業(yè)中,從發(fā)展趨勢(shì)看,其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
山梨酸(鉀)屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH<4時(shí),效果已明顯下降,且有不良味道。
在使用時(shí)可以用直接添加,噴灑,浸漬,干粉噴霧,在包裝材料上處理等多種方式。
山梨酸鉀與堿、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當(dāng)遇到非離子型表面活性劑和塑料時(shí)山梨酸的抗菌活性會(huì)有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應(yīng)。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應(yīng),但該反應(yīng)可加入維生素C、沒(méi)食子酸丙酯或丁羥甲苯來(lái)抑制。
當(dāng)該溶液保存于玻璃容器內(nèi)時(shí),對(duì)pH非常敏感。因此,使用山梨酸鉀作為防腐劑的制劑在保存了很長(zhǎng)時(shí)間以后需檢測(cè)微生物的量。
如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑,山梨酸會(huì)很快降解。
(1)肉、魚(yú)、蛋、禽類(lèi)制品 0.075g/kg
(2)果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg
(3)膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類(lèi)、蜜餞、果汁(味)型飲料、果凍 0.5g/kg
(4)食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg
(5)醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚(yú)干制品、即食豆制食品、糕點(diǎn)、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg
(6)果汁(果味)冰、含乳飲料 0.5g/kg
(7)預(yù)調(diào)酒 0.2g/kg
(8)肉灌腸 1.5g/kg
(9)復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料、即食筍干 1.0g/kg

聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 鄭州食美食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 代夢(mèng)軍
手機(jī) 㠗㠙㠓㠒㠙㠕㠓㠓㠗㠕㠚
地址 河南省鄭州市