用途

作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

海關(guān)數(shù)據(jù)

中國海關(guān)編碼：2918150000

概述：2918150000， 檸檬酸鹽和檸檬酸酯， 增值稅率:17.0%， 退稅率:13.0%，

監(jiān)管條件：4ABxy(出口許可證，入境貨物通關(guān)單，出境貨物通關(guān)單出口許可證(加工貿(mào)易)，出口許可證(邊境小額貿(mào)易))。

最惠國關(guān)稅：6.5%。普通關(guān)稅:30.0%。

申報要素：品名， 成分含量， 用途

檢驗檢疫類別：R.進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗；S.出口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗；N.出口商品檢驗 

藥典標(biāo)準(zhǔn)

藥品名稱

中文名：枸櫞酸鉀

漢語拼音：Juyuansuanjia

英文名：Potassium Citrate 

分子式與分子量

分子式為C6H5K3O7、分子量306.39500

來源（名稱）、含量（效價）

本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鉀－水合物。按無水物計算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。

性狀

本品為白色顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味咸、涼；微有引濕性。

本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。

鑒別

本品顯鉀鹽與枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（2010年版藥典二部附錄III）。

檢查

酸堿度：取本品2.0g，加水25ml溶解后，加麝香草酚藍(lán)指示液1滴；如顯藍(lán)色，加鹽酸滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應(yīng)變?yōu)辄S色；加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）0.20ml，應(yīng)變?yōu)樗{(lán)色。

氯化物：取本品0.20g，依法檢查（2010年版藥典附錄VIIIA），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液7.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.035%）。

硫酸鹽：取本品0.20g，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ B），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液3.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.15%）。

易炭化物：取本品0.50g，加硫酸[含H2SO494.5%～95.5%（g/g）]5ml，置水浴中加熱1小時，立即冷卻，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ O），與對照液（取比色用氯化鉆液0.5ml與比色用重鉻酸鉀液4.5ml混合）比較，不得更深。

草酸鹽：取本品1.0g，加水1ml與稀鹽酸3ml使溶解，加90%乙醇4ml與氯化鈣試液4滴，靜置1小時，不得發(fā)生渾濁。

水分：取本品約0.1g，精密稱定，加無水甲醇70ml，攪拌5分鐘，照水分測定法（2010年版藥典二部附錄Ⅷ M第一法 A）測定，含水分應(yīng)為4.0%～7.0%。

重金屬：取本品2.0g，加水10ml溶解后，加稀鹽酸5ml與水適量使成25ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第一法），含重金屬不得過百萬分之十。

砷鹽：取本品1.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ J第一法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。