食堂夾層鍋的應(yīng)用

      我公司推出的自動(dòng)攪拌食堂鍋，本產(chǎn)品采用微電腦進(jìn)行控制，利用大功率電熱管加熱導(dǎo)熱油進(jìn)行傳遞熱量，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻、溫度控制靈活等特點(diǎn)。

      我們煮料之所以攪拌，是為了怕糊底，除了糊底的擔(dān)憂(yōu)，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓物料顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。蒸煮鍋

夾層鍋

食品級(jí)304不銹鋼，符合食品安全生產(chǎn)要求

手搖翻鍋，倒料不在是一件煩心事

自動(dòng)攪拌，省時(shí)省力的同時(shí)，能夠保證物料混合更加充分，受熱更加均勻

溫度可控，一方面可以節(jié)省電能成本

另一方面通過(guò)對(duì)溫度的合理控制，保證食材物料的溫潤(rùn)口感

攪拌齒采用的抗腐蝕、耐高溫的聚四氟乙烯

經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷的磨合，使得攪拌齒與鍋體的貼合度達(dá)到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)

只有攪拌齒更加的貼合鍋底，攪拌的意義才會(huì)被凸顯

我們尊重事實(shí)，更在乎細(xì)節(jié)

夾層鍋特點(diǎn)及分類(lèi)

我公司制作的夾層鍋，鍋體采用一次性沖壓的不銹鋼封頭，保證鍋內(nèi)平整光滑。

夾層鍋的特點(diǎn)：

1、受熱面積大

2、受熱均勻

3、熱效率高

4、物料沸騰時(shí)間短

5、物料加熱溫度容易控制

夾層鍋的分類(lèi)：

1、材質(zhì)：304 ；316

2、支撐方式：立式、可傾式

3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?/span>

4、介質(zhì) ：導(dǎo)熱油/蒸汽

5、附加功能：刮底攪拌、不帶攪拌蒸煮鍋