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山東省鑫圣泰商用廚具有限公司
主營產品: 機械設備代理加盟
展示柜貨柜訂做-商用展示柜貨柜-鑫圣泰
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點菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺,這樣顧客就能直接增進他們將要吃到的菜品的鮮活性,增加了食欲,也減免了服務員介紹不全的尷尬,為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。
菜單產生于何時何地?但它對于餐飲業(yè)的作用卻是顯而易見,餐廳經營的好壞常常與菜單設計的成功與否有直接關系。
作為酒店,為客人提供選擇優(yōu)質服務的個性化空間;而作為客人,對餐廳最直接的印象往往是通過或富于感ran力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產生的。菜單是企業(yè)的名片、是經營的主題、是文化的定位。大家聽說過堂官嗎?就是舊時飯店里的跑堂的。你可千萬別小看這跑堂的堂官,他可是核心人物,因為舊時的飯店里沒有菜單,而堂官就是一本活菜單,客人要點菜,問到的菜要報,客人沒有問到的店內的特色菜也要向客人介紹。 到上世紀五十年代到七十年代,中國酒店都是文字菜譜,那時,菜肴品種非常有限,人們在吃上也沒有太多講究,更別說點菜柜了。到了八十年代,彩照菜譜開始出現(xiàn),因為人們上酒店吃飯,不光要了解菜名,還要知道它的色香味行。只知道菜名卻難睹其“芳容”,的確讓人有點為難。而名檔點菜避免了這種尷尬.這樣一來,實物菜譜開始慢慢在酒店流行。早在幾年以前,在浙江,福建,上海,武漢等地出的實物菜譜,引導了新的餐飲時尚。
優(yōu)質點菜柜辨別
點菜柜箱體外觀應表面平整、漆層明亮,無劃痕和漆膜脫落;箱門閉合式應與箱體平行,無松動、傾斜現(xiàn)象。拉開箱門時,開啟力大小適中;閉合箱門時,不能有反彈現(xiàn)象;冷凝器、壓縮機安裝牢固,不可有松動現(xiàn)象。高、低壓銅管和壓縮機頂部充灌制冷劑的工藝銅管不能與其他裝置相碰;各種電鍍件應有光澤無劃痕,同時,也不應有表面起泡、品惡劣的現(xiàn)象。塑料件表面應平整光澤、色澤均勻,不應有裂痕、起泡、明顯縮孔和變形等缺陷;箱內膽和門內膽表面光潔、無劃痕。尤其要注意箱內膽口邊與箱外殼口邊接縫處是否有縫隙。如有劃痕、裂口和縫隙,都表明質量不佳;門封磁條平整,具有較強的磁吸力。在閉合時,箱門與箱體門框貼合緊密。
超市保鮮柜結構更加堅固
超市保鮮柜柜體的結構堅固度如何,直接關系保鮮柜使用年限的長短。優(yōu)質超市保鮮柜的外殼與內膽之間有整體角鋼架支撐,其作用相當于水泥預制板中安放有鋼筋,堅固度大增。門框在內全部焊接成形后,整體一次性發(fā)泡成形,避免了因門框拼裝不牢,柜門容易脫落的缺陷。整體鋼架一次成形優(yōu)點明顯,為什么其它廠家不采用呢?因為夾具要求復雜,裝夾難度大,不是處處為消費者利益著想的廠家,決不可能采用這種結構和工藝。
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