廣州番禺區(qū)一南洋食品機械設備廠是致力于粉狀混合高；膏、液體灌裝設備；通用加工設備以及真空乳化等成套設備，集設計制造、銷售、工程安裝、技術咨詢和售后服務于一體的企業(yè)。從生產單機到整體工程項目的開發(fā)研制、安裝調試和售后服務工作日趨成熟和壯大。主營包括：蜂蜜加工設備、蜂蜜灌裝生產線、蜂蜜濃縮機、蜂蜜設備生產線、蜂蜜濃縮設備、蜂蜜包裝設備、蜂蜜灌裝線、蜂蜜分裝設備等業(yè)務；

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生產蜂蜜時由于自身蜂蜜不成熟的水分,這部分水分如果不經過處理自然留存的水分,其蜂蜜保質期不長、容易發(fā)酵。由于生產出的天然蜂蜜自身水分含量高而人為的通過機器濃縮祛除水分的(濃縮蜂蜜)。備注:此蜂蜜會在下面的指標中有明顯的體現(xiàn)。

天然成熟蜜：蜜蜂將花蜜采回蜂巢后，除去多余的水分，再經過一系列變化，當蜂蜜濃度達到一定度數，蜜蜂會用蠟將貯有蜂蜜的巢房封蓋起來，此時取出來的蜂蜜即為成熟蜜。成熟蜜含水量在23%以下，濃度高，且不易發(fā)酵。但是現(xiàn)在很多蜂農不愿意生產成熟蜜，主要原因我覺得有兩點：市面上的蜂蜜從劣到優(yōu)可以分為：假蜜、濃縮蜜、水蜜、成熟蜜。假蜜是由糖漿或者色素制成的，成本低，市場占有率大。

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濃縮蜜也叫“加工蜜”，是指把收購來的水蜜通過蒸發(fā)等方式濃縮加工到符合國家標準，然后進行銷售。

據蜂蜜行業(yè)資深人士介紹，流傳的很多蜂蜜鑒別的方法如拉絲、紙巾等都是生產廠家引導出來的，因為濃縮蜜的特點完全符合這類鑒別方法。

成熟蜜與非成熟蜜價格相差小，蜂農無法參與定價。取成熟蜜對產量影響非常大，除非是我們這樣養(yǎng)蜂采蜜然后全靠零售，不賣給收購商，對自己天然品牌的維護與保障，只有零售才能實現(xiàn)成熟蜜的價值，想取成熟蜜就要延長取蜜時間，這樣的情況下有時一個花期只能取兩次甚至一次蜜，產量降低，成本上升，蜂蜜質量也得到提高，

國家標準的限值≤5%,也就是說天然成熟的蜂蜜其蔗糖含量≤5%,在蜜蜂釀造蜂蜜中,蜜蜂是不可能把蜂蜜中的蔗糖完全轉化為果糖和葡萄糖的,如果完全是果糖和葡萄糖那蜂蜜也有坑能屬于假

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結晶還和蜂蜜的成熟度，以及它含有的葡萄糖含量有關。即使都是成熟蜜，因為葡萄糖含量不同以及存放溫度不同，結晶情況也是不同的。椴樹蜜是葡萄糖含量高的蜜種就容易結晶，水白蜜是果糖含量較高的蜜種，就不太容易結晶。那些不成熟的蜂蜜，雖然有的也不需要加工，蜂蜜的成熟蜜也不高。但是如果存放在13-14攝氏度下，環(huán)境比較適宜的時候也是有可能出現(xiàn)結晶情況的。因此未經加工的蜂蜜有可能會結晶，也有可能不結晶，這都是存在的情況。

目前蜂蜜濃縮的主要工藝及設備蜂蜜濃縮的主要工藝為:原料檢驗→選料配料解晶液化一→投料混合→加熱→粗濾→精濾一濃縮一中間檢驗→成品配制→成品檢驗→包裝入庫4