廣州市展帆科技新材料有限公司
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展帆化工-食品乳化劑中鏈甘油三酯價格-香精色素中鏈甘油三酯工廠
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廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛,癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司
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辛癸酸甘油酯在食品中的應(yīng)用:辛癸酸甘油酯在香精香料上的應(yīng)用:由于辛癸酸甘油酯可達到無色無嗅,粘度低,不會干擾香精的香味,在在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩(wěn)定劑使用。辛癸酸甘油酯在糖果中的應(yīng)用:在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤,不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂i蠟協(xié)同使用,可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中做被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優(yōu)點。
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辛癸酸甘油酯在巧克力中的應(yīng)用:在巧克力中使用辛癸酸甘油酯與卵磷脂復(fù)配使用,改善了巧克力加工時的流動性,可提高巧克力的速溶性,光澤度及口感的潤滑細膩感。減少起霜現(xiàn)象,延長貨架期。辛癸酸甘油酯在膠姆糖中的應(yīng)用:在膠姆糖中添加辛癸酸甘油酯可作軟化劑,乳化劑使用,生產(chǎn)操作方便,提高了產(chǎn)品的柔軟性,清香口味醇,口感滑爽細膩,不粘牙,吹出的泡不粘臉,保質(zhì)期長。
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辛癸酸甘油酯是由8~10個碳原子的脂肪酸組成的甘油三酯,屬于中碳鏈(碳原子數(shù)為6~12的脂肪酸甘油三酯)的脂肪酸酯,簡稱MCT。MCT耐氧化性好,AOM法測定其氧化速度300小時無變化;耐高溫,長時間煮炸后,粘度幾乎不變;能與各種油脂、溶劑、一些抗氧化劑、維生素有很好的互溶性。可在辛癸酸甘油酯中添加其他保健成分制成水劑,乳劑,粉i劑,膠i囊及片i劑,作為保i健食品使用。
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辛癸酸甘油酯可以用于:香精香料、色素(油性溶劑、載體,同其它極性溶劑的相容性好,極i好的氧化穩(wěn)定性,持香效果好,提高產(chǎn)品的耐高溫性能),能量、耐力、減肥、運動營養(yǎng)食品飲料(獨特的代謝途徑,易被快速吸收,快速產(chǎn)能8.3kcal/g,不積累肌體脂肪,是良好的脂肪來源),氫化油脂,冰激凌,雪糕(可使各組份混合均勻,口感軟滑細膩),糖果,可可制品,巧克力制品(改善口感和光澤,防止巧克力及制品起霜,增加柔軟性)
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廣州展帆—巧克力ODO價格量大從優(yōu)
用作香精乳化劑,可制備低粘度和高穩(wěn)定性的奶類香精。用于乳粉、奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品,幼i童及成人營養(yǎng)品,增加能量來源,加速能用于冰淇淋及氫化植物油制品,可使各組分混合均勻、口感細膩。使用方法和用量:乳化乳粉、奶油粉或氫化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、飲料類時,本品可先與油類溶勻后再進行進一步加工。用量可按需要適量添加。
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【產(chǎn)品名稱】:中鏈甘油三酯【英文名稱】:medium chain triglycerides?!井a(chǎn)品介紹】:中鏈甘油三酯簡稱(MCT) 是一種飽和脂肪酸 ,既有長鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特點。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,凝固點低,室溫下為液體,粘度小。【中文名】:中鏈甘油三酯【外文名】:medium chain triglycerides性質(zhì)液體,粘度小簡稱MCT?!局饕煞帧浚褐墟湼视腿ィ∕CT)