接觸碟表面微生物采樣后 怎樣驗證有無培養(yǎng)基殘留

表面微生物的監(jiān)測方法有兩種，一是培養(yǎng)皿接觸法，二是棉簽擦拭法，棉簽擦拭法需要做棉簽的回收率驗證，目前基本上都改用“培養(yǎng)皿接觸法”了。

具體方法：

1、提前將平皿培養(yǎng)基從冷庫中取出，放置至室溫。

2、打開培養(yǎng)皿上蓋，使無菌培養(yǎng)基表面與取樣面直接接觸，均勻按壓培養(yǎng)皿底板，確保全部培養(yǎng)基表面與取樣點表面均勻接觸10秒左右，蓋上碟蓋，做好標記。

3、取樣后，用蘸有70％酒精的濕紗布擦拭被取樣表面，以除去殘留培養(yǎng)基。

4、全部采樣結束后，將培養(yǎng)皿倒置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每批監(jiān)測需放置兩個空白培養(yǎng)皿進行陰性對照。培養(yǎng)溫度為20～25℃，培養(yǎng)5天，然后再在30～35℃下培養(yǎng)2天。

接觸碟是如何進行取樣的

國際標準分類中,接觸碟取樣方法涉及到微生物學、水質.

在中國標準分類中,接觸碟取樣方法涉及到食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生.

德國標準化學會,關于接觸碟取樣方法的標準

DIN ISO 18593-2009 食品和動物飼料微生物學.利用接觸板和棉簽表面取樣技術的水平方法(ISO 18593:2004),關于接觸碟取樣方法的標準

SANS 18593-2004 食品和動物飼料的微生物學.使用接觸板和藥簽的表面取樣技術的水平方法

英國標準學會,關于接觸碟取樣方法的標準

BS ISO 18593-2004 食物和動物飼料的微生物學.使用接觸板和拭子的表面取樣技術的水平方法

BS 6920-2.1-2000 通過其對水質的影響確定將與人用水接觸的非金屬產品的適用性.試驗方法.取樣和試驗

指南中所謂的質量控制其實寫得不是非常明確，是否需要做GPT，有朋友認為應該考慮到商業(yè)化培養(yǎng)基的生產工廠有沒有GPT相關的數據，大多數的商業(yè)化培養(yǎng)基都提供有GPT的數據，那么常規(guī)的理解是企業(yè)在購進這些培養(yǎng)基以后，就不用再做GPT了。

但如果從運輸驗證的角度去考慮，對于商業(yè)化的培養(yǎng)基應該采取怎樣的檢查抽樣頻率又會是一個問題，而且還涉及到采用的菌1種來源可能和廠家不一致，滅菌是否等效的問題，那么如何去評估菌的效力和一致性又會是一個新的問題。