獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪。

   果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。

   獼猴桃原產(chǎn)中國(guó)，本來(lái)是一種野果，直到上個(gè)世紀(jì)初，一位新西蘭的女老師從湖北省宜昌市夷陵區(qū)霧渡河把它帶回國(guó) ，才發(fā)展成被稱作奇異果的果品。從野生到栽培的發(fā)展過(guò)程，頗具傳奇色彩。
   獼猴桃俗稱陽(yáng)桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原產(chǎn)于中國(guó)的古老野生藤本果樹(shù)。浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)焦坑村還保存有200多年前從深山移植到田邊栽植的獼猴桃植株。

   中國(guó)各地叫獼猴桃的植物有很多種，據(jù)植物學(xué)家調(diào)查，在全國(guó)分布的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類都可以食用。現(xiàn)今水果市場(chǎng)上的獼猴桃主要是指中華獼猴桃，以及1984年由它的一個(gè)變種確定為新種的美味獼猴桃。它們的野生種類分布很廣，北方的陜西、甘肅和河南，南方的兩廣和福建，西南的貴州、云南、四川，以及長(zhǎng)江中下游流域的各省都有，尤以夷陵區(qū)霧渡河多。
   獼猴桃被古人采食的歷史非常悠久，除詩(shī)經(jīng)外，在《爾雅·釋草》中也有萇楚，東晉博物學(xué)家郭璞把它定名為羊桃。湖北和川東一些地方的百姓仍把獼猴桃叫羊桃。

獼猴桃生長(zhǎng)習(xí)性

1.根，根系生長(zhǎng)在堅(jiān)硬土層內(nèi)的分布較淺，生長(zhǎng)在疏松的土壤內(nèi)的分布較深，獼猴桃是淺根植物，不耐干旱，在栽培管理上要注意深翻改土，引根深入，注意保持土壤濕潤(rùn)。

2.枝蔓，獼猴桃是落葉藤蔓植物，其曼可長(zhǎng)達(dá)10米左右，主曼一個(gè)或幾個(gè)。主蔓上長(zhǎng)出側(cè)蔓，其一年生蔓充實(shí)飽滿，形成混合芽的叫結(jié)果母蔓，翌年從結(jié)果母蔓上長(zhǎng)出結(jié)果蔓開(kāi)花結(jié)果。根據(jù)枝條生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果與否可分徒長(zhǎng)蔓、普通生長(zhǎng)蔓、結(jié)果蔓。徒長(zhǎng)蔓常自主蔓或側(cè)蔓基部隱芽或枝蔓優(yōu)勢(shì)部位發(fā)生，生長(zhǎng)旺，常直立生長(zhǎng)，有的長(zhǎng)的7米，節(jié)間較長(zhǎng)，組織不充實(shí)，上部有時(shí)分生二次枝。普通生長(zhǎng)蔓生長(zhǎng)勢(shì)中等，長(zhǎng)10-30厘米左右，能形成良好的結(jié)果母蔓。結(jié)果蔓根據(jù)枝條長(zhǎng)短可分徒長(zhǎng)性果枝（30厘米左右）、長(zhǎng)果枝（20-30厘米）、中果枝（10-20厘米）、短果枝（5-10厘米）徒長(zhǎng)果枝多為結(jié)果蔓上部芽萌發(fā)的枝條，當(dāng)年能結(jié)少量果實(shí)，并可成為下年的結(jié)果母蔓。其余結(jié)果枝多發(fā)生結(jié)果母蔓的中下部，節(jié)間較短，多從頂芽或其下2-3芽外發(fā)生枝蔓。繼續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果，光照和營(yíng)養(yǎng)不良的短縮果枝容易枯死。

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