諸城市華然騰業(yè)機(jī)械科技有限公司主營：速凍設(shè)備,掛冰機(jī),解凍設(shè)備,各種清洗設(shè)備,果蔬加工設(shè)備

2019新款榴蓮肉液氮速凍柜 榴蓮柜式液氮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備

近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，液氮速凍機(jī)得到廣泛應(yīng)用，從海參、海鮮、魚蝦、肉類到包子、餃子，滲入到各種食品行業(yè)，那么液氮速凍機(jī)為什么會(huì)這么受歡迎呢？原因就是液氮速凍機(jī)速凍時(shí)間短，較大程度的保留了食品原有的色、香、味。

一、2019新款榴蓮肉液氮速凍柜 榴蓮柜式液氮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備保鮮的機(jī)理

在大氣壓力下，液化氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。由于凍jie的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍jie速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對(duì)細(xì)胞無破壞作用，所以解凍后就能保持原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，因此，液氮速凍機(jī)是當(dāng)今世界上各國公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

二、2019新款榴蓮肉液氮速凍柜 榴蓮柜式液氮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備——液氮

液化后的氮?dú)狻旱?，是無色透明低黏度的液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，液氮在大氣壓力下的沸點(diǎn)是77．35K。與禽類食品成分不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，符合食品衛(wèi)生的要求，是一種理想的凍jie保鮮劑。氮?dú)庠诳諝庵械暮考s為78％，因此在圍繞著地球的大氣中，可以說存在著取之不盡的氮。

三、2019新款榴蓮肉液氮速凍柜 榴蓮柜式液氮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備具有如下優(yōu)點(diǎn)：

速凍時(shí)間短，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保：

①凍jie質(zhì)量品質(zhì)高

影響禽類食品凍jie質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍jie過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍jie時(shí)間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價(jià)值。

速凍原色原味

肉類液氮速凍機(jī)快速凍jie的特點(diǎn)是zui大限度保持肉類原有的營養(yǎng)價(jià)值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。

保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

④微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細(xì)小冰晶，微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對(duì)細(xì)菌和微生物有窒息和抑制作用。

⑤液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達(dá)78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

⑥低溫儲(chǔ)藏

在低溫儲(chǔ)藏過程中不燃不腐，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

四、2019新款榴蓮肉液氮速凍柜 榴蓮柜式液氮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備技術(shù)參數(shù)

設(shè)備主體USU 304不銹鋼

速凍量——100Kg/1h；

托盤層數(shù)――10層

托盤尺寸――400mm*600mm;

每層高度――100mm

工作溫度――＋30℃～-196℃可任意設(shè)定；

箱內(nèi)zui低溫度――≤-196℃；

zui大降溫速度—— ≥ 50℃/min；

zui大升溫速度—— ≥ 8℃/min；

控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃；

電力——380V、220V（可選）0.37kw；

操作系統(tǒng)——中英文的操作系統(tǒng)；預(yù)先輸入速凍工藝，開機(jī)后完全無人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動(dòng)作；

2019新款榴蓮肉液氮速凍柜 榴蓮柜式液氮速凍機(jī) 水果速凍設(shè)備廠家溫馨提示

設(shè)備報(bào)價(jià)根據(jù)市場(chǎng)不同、設(shè)備尺寸不同、板材價(jià)格浮動(dòng)等變化，僅供參考，具體價(jià)格來電咨詢。設(shè)備可根據(jù)加工車間、使用位置、擺放位置等不同，呈“一”字型或“L”型設(shè)計(jì)，成套設(shè)備訂購我公司派設(shè)計(jì)人員現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃、指導(dǎo)，使設(shè)計(jì)的產(chǎn)品符合客戶使用要求和習(xí)慣，節(jié)省人工和成本，使利益zui大化，減少不必要的投資。