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仟盛生產(chǎn)廠家優(yōu)質(zhì)菠蘿蛋白酶菠蘿蛋白酶食品級(jí)
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥45.00
≥1
¥43.00
≥50
¥40.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 王興偉
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發(fā)貨地 河北省石家莊市
在線客服
河北仟盛生物科技有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王興偉
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
產(chǎn)品名稱 菠蘿蛋白酶
類別 植物提取物
貨號(hào) 0031
品牌 仟盛
酶活力保存率 100&
有效物質(zhì)含量 99%
CAS 9001-00-7
商品介紹
菠蘿蛋白酶
基本信息
中文名稱: 菠蘿蛋白酶
中文別名: 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶 20萬單位;BROME LAINE 菠蘿蛋白酶
英文名稱: Bromelain
英文別名: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
CAS號(hào): 9001-00-7
分子量: 約33000
應(yīng)用
一、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應(yīng)用
1、焙烤食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中,可使面筋降解,生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
2、干酪:用于干酪素的凝結(jié)。
3、肉類的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)??蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用,有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值,從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油;澄清蘋果汁;制造軟糖;為病人提供可消化的食品;給日常食品添味等。
聯(lián)系方式
公司名稱 河北仟盛生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王興偉
電話 㠖㠙㠗㠗-㠚㠖㠛㠘㠕㠗㠚㠔
手機(jī) 㠗㠓㠚㠙㠖㠛㠛㠘㠘㠔㠚
地址 河北省石家莊市