餐盤自動取盤機

廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備正在往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。潔速爾品質(zhì)與創(chuàng)新是潔速爾不斷前進的動力，讓客戶滿意，與客戶共贏是潔速爾永恒的追求。山東潔速爾為客戶提供科學(xué)有效的商用清洗解決方案，并超越客戶的期望，實現(xiàn)超值的服務(wù)。

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各種蔬菜的凈化要求1.香料，包括洋蔥，大蒜，芹菜等，用水洗凈沒有沉淀物，雜物，但可以保留根。 2.根，包括芋頭，土豆，生姜，紅白蘿卜，去除經(jīng)絡(luò)葉，沒有沉積物，紅白蘿卜可以留下少量的青苗。 3.甜瓜豆類，包括冬瓜，白瓜，黃瓜，冬瓜，南瓜，苦瓜，絲瓜，葫蘆，豆類，豌豆，白豆等，無莖葉。 4.綠葉蔬菜，包括卷心菜，卷心菜，西蘭花，芥末，卷心菜，菊花，生菜，韭菜，西部生菜，羽衣甘藍，藤條，小白菜等，不帶黃葉，去頭部?；ㄒ耍ɑㄒ?，西蘭花等，沒有根，可以保留少量的葉柄。 6.豆芽，包括大豆芽，綠豆芽等，去豆制衣服。

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操作要點說明：1。材料選擇：根據(jù)堅固程度，清潔度，大小，重量，顏色，形狀，成熟度，新鮮度，蟲害和機械損傷程度，對蔬菜進行分級，通常在特級，一年級，二年級，三年級，清潔蔬菜加工原料，應(yīng)選擇特級和一級。 2.原料預(yù)處理：主要用于冷卻處理，即采用天然或機械方法，根據(jù)原料的特性，盡快將采后蔬菜的溫度降至適宜的低溫范圍，并保持這種低溫以便后續(xù)處理。蔬菜中充滿了水，這些水比熱量大，呼吸活動性高，腐爛快。收獲后，這是最快的惡化期。預(yù)冷卻是冷鏈循環(huán)的一部分，也是整個冷鏈技術(shù)連接成功的關(guān)鍵。如今，使用冷水冷卻，強制空氣冷卻，真空冷卻和其他方法。 3.清潔：清潔的目的是清除蔬菜殼中的沉淀物，灰塵和大量微生物。噴灑害蟲防治的原料應(yīng)清洗干凈。為消除植物毒性，一般使用0.5％~1.0％鹽酸溶液，或0.05％~0.1％，或以600mg/kg的濃度浸泡幾分鐘，然后洗滌藥劑。常見的清洗設(shè)備包括旋轉(zhuǎn)滾筒清洗機，刷清潔器，振動清洗機和組合清洗機。