

諸城市鑫鼎機械有限公司
主營產品: 休閑食品加工設備
午餐肉雙鍋并聯(lián)-梅菜扣肉雙鍋并聯(lián)-鑫鼎
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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鍋設備有著一些相同的特性: ① 系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。 ② 系統(tǒng)使用某種介質(稱為加熱介質或介質)作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。 ③ 鍋的作業(yè)必須適當,以確保容器經后達到商業(yè)無菌。 |
雙鍋并聯(lián)
電器兩用鍋操作說明
使用反壓力,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經過后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。 在過程中,應注意排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足條件的規(guī)定,按一定程序進行,溫度的高低,壓力的大小,時間的長短和操作方法等均由罐頭產品工藝作出具體規(guī)定。 |
雙鍋并聯(lián)
全自動鍋作用
全自動鍋有很多種,在我國傳統(tǒng)的高溫一般采用水浴式和蒸氣即我們常說的水殺和汽殺兩種方式,上個世紀九十年始為了滿足軟包裝等特殊的產品生產要求,開始從日本引進雙層鍋即日式鍋,新世紀伊始,西班牙、德國、法國等歐洲國家為了節(jié)約能源和水資源,推出一種帶熱交換器的水淋式鍋,特別是法國采用先進的鍋內蒸氣循環(huán)系統(tǒng),以達到高溫節(jié)能、短時、節(jié)約水資源等目的。
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雙鍋并聯(lián)
