雕塑在中國生長汗青久長，尤其是鑄銅雕塑，且技術(shù)成熟，鑄銅的出現(xiàn)和雕塑的出現(xiàn)造就了鑄銅雕塑。鑄銅的工藝要比鍛銅復(fù)雜，藝術(shù)創(chuàng)作的回復(fù)復(fù)興性好，因此適分解為精細(xì)作品的材料，很受藝術(shù)家的喜愛，尤其人物雕塑最為罕見。但其容易氧化，所以要多細(xì)致調(diào)養(yǎng)鑄銅雕塑每件鑄銅藝術(shù)品都是需要顛末大約11道復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば蛑谱鞫桑@些工序中既有傳統(tǒng)手工藝的陳跡，也有細(xì)密鑄造的現(xiàn)代技術(shù)精彩所在。

有位西班牙富翁花高價請在巴黎的畢加索為自己畫一幅肖像畫。畫畫好后,商翁帶著回國。到邊境時,檢查人員不相信這是一幅肖像畫,就請來一個畫家鑒定。畫家說這不是一幅藝術(shù)作品,而是一張復(fù)雜的機(jī)器設(shè)計草圖。于是人們又請來工程師鑒定。工程師研究了半天說,這可能是一種機(jī)器,不過可以肯定,這機(jī)器永遠(yuǎn)也轉(zhuǎn)不起來。書中這樣的段落俯拾皆是,隨時令人噴飯。不過也可窺見畢加索藝術(shù)的超凡脫俗,令我輩汗顏。

代表有(1）梅花糕/海棠糕；（2）糍飯團(tuán)；（3）蘿卜絲餅；（4）三角包；（5）蝦籽魚；（6）玫瑰瓜子；（7）陸長興香姑面；（8）朱鴻興悶肉面；（9）松鶴樓鹵鴨面；（10）擔(dān)子糖粥、八寶粥；（11）蜜汁豆腐干；（12）松仁粽子糖；（13）藏書羊肉；（14）黃天源糕團(tuán)、豬油咸糕；（15）震源生煎、啞巴生煎、山塘黃天源生煎；（16）義昌福包子、南園包子；（17）綠揚餛飩、綠揚蟹黃小籠包；（18）棗泥麻餅；（19）茉莉花茶、碧螺春茶；（20）桂花酒釀；（21）陸稿薦醬汁肉（始與康熙年間以“陸稿薦”為注冊商標(biāo)的）；（22）一品香鹵