銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧

怎樣把面食蒸制得既松軟、又有筋力？ -

a．夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。 -

b．和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。 -

c．當面已漲發(fā)時，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小眼，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。 -

d．饅頭上籠蒸煮前，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內(nèi)的水必須大開，10分鐘要見大氣。 -

e．籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 -

f．蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。 -

使用銀鶴雙開門智能蒸房蒸饅頭

1、將醒發(fā)好的饅頭，放置房內(nèi)，緊固蒸門，打開球閥，觀察壓力表，使溫度表保持在100℃左右，蒸制25-30分鐘左右（備注：時間僅作參考，具體細節(jié)視現(xiàn)場情況而定）

注意事項   

1、操作時盡量遠離兒童，以免燙到。

2、開啟蒸門一定要避開與內(nèi)置高溫、高壓蒸汽與人體皮膚接觸，應從側(cè)面打開蒸門。

3、由于蒸車持續(xù)加熱，表面金屬溫度過高，操作移動時，請做好防護措施，以免燙到。

4、如遇緊急情況，請及時撥打售后電話，在專業(yè)人員的指導下，安全解決。

雙開門蒸房蒸汽發(fā)生器

銀鶴生產(chǎn)的雙開門蒸汽發(fā)生器方便快捷，便于人們使用，內(nèi)帶蒸房小車，蒸房小車的高是10cm，雙開門蒸房內(nèi)帶兩輛小車，每輛小車可放32個托盤，兩輛小車共計放64個托盤

內(nèi)帶不銹鋼托盤，采用食品級不銹鋼加厚材質(zhì)，耐高溫，一體成型，堅固耐用，不易變形。托盤尺寸：70×50×5cm，蒸米飯需要無孔蒸盤，饅頭或者其他面制品需要帶孔托盤