經(jīng)過廚房實(shí)際應(yīng)用證明，使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經(jīng)過消毒碗柜，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從

餐具都會(huì)送經(jīng)預(yù)洗、洗滌、漂洗、烘干滅菌，真正完成一體化，餐具光凈潔白、干凈衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

餐盤從超聲波除渣槽撈出可直接放于履帶上，無需分類裝筐和將筐推進(jìn)洗碗機(jī)，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少工作時(shí)間。清洗分為二段為熱堿水，第二段為熱清水，清洗完成后進(jìn)入烘干段二次殺菌處理。槽撈出可直接放于履帶上，無需分類裝筐和將筐推進(jìn)洗碗機(jī)，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少工作時(shí)間。清洗分為二段為熱堿水，第二段為熱清水，清洗完成后進(jìn)入烘干段二次殺菌處理。

對洗碗機(jī)的外觀及質(zhì)量也要根據(jù)自己的愛好和要求進(jìn)行具體選擇。要看洗碗機(jī)外形是否美觀大方，外殼的漆層是否均勻一致、光潔平滑，門扣是否松緊適度、牢固可靠，檢查碗筐的焊接是否牢固，底部的滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過程中，有無卡滯現(xiàn)象。用手拖動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過程中，平穩(wěn)均勻。洗碗機(jī)的選擇開關(guān)應(yīng)靈活、可靠