平常大家吃的紅棗制品大多數(shù)都是干燥的，而我公司研發(fā)制造了紅棗真空油炸機(jī)，這使紅棗的吃法一下子變得豐富多樣起來，當(dāng)然，真空油炸紅棗也變成了一種流行產(chǎn)品。

將紅棗放入紅棗真空油炸機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)前首先要先將新鮮的紅棗清洗去核，以免消費(fèi)者在食用時被傷害到，將紅棗去核后，先進(jìn)行冷凍，冷凍一定的時間后，就可以將紅棗放入設(shè)備進(jìn)行油炸作業(yè)了

紅棗會在紅棗真空油炸機(jī)中真空狀態(tài)下下一次性加工完成，我們將真空度設(shè)置為-0.093~-0.099這個區(qū)間最111好，這樣生產(chǎn)出來的紅棗才會含油量低，營養(yǎng)豐富，吃起來酥脆爽口，安全綠色健康。我們相信這樣的休閑食品將會是市場的一個趨勢，傳統(tǒng)的高溫油炸產(chǎn)品終將會被淘汰。

加工設(shè)備工藝特點(diǎn)：

1.該設(shè)備具有防腐耐壓,堅(jiān)固耐用 高效節(jié)能,省時省工等特點(diǎn)。

2.薯?xiàng)l真空油炸機(jī)可以防止食用油脂產(chǎn)生不健康的東西，而且也不需要加入其他的化學(xué)制劑，降低了成本?，F(xiàn)在市場上大多數(shù)油炸食品的含油率高達(dá)48％～59％，而通過薯?xiàng)l真空油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品的含油率在13%-27％左右，節(jié)油效果非常明顯。

3.通過薯?xiàng)l真空油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品細(xì)胞間大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口。

草莓脆生產(chǎn)工藝：

1.將草莓放入40℃的水內(nèi)清洗，并加入清洗劑，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗，除去表面的清洗劑。

2.切片，切去草莓病蟲及腐爛的部分，用切片機(jī)切成大約厚度在5mm左右，均勻一致。

3.二次清洗，講切好的草莓片放到水里，浸泡在水里，防止草莓表面見到空氣氧化。

4.殺青，也就是我們通常所說的漂燙。漂燙機(jī)內(nèi)加入4-5倍的草莓片重量的水，水沸騰后將草莓片加入，大約蒸煮2-6分鐘左右撈出。

5.浸糖，配置含糖量60%的糖漿，加水稀釋至30%，將果片加入浸泡。每浸泡過一次果片，糖漿的濃度都會降低，要重新調(diào)配至30%，以保證糖漿的濃度都保持在30%左右。

6.冷凍，將泡好糖漿的草莓放入冷庫里面冷凍。

7.運(yùn)用真空油炸機(jī)，將物料裝入料框內(nèi)，我公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，真空狀態(tài)下連續(xù)完成。物料裝好后一鍵啟動，等待你的就是酥脆可口的草莓片啦。