要想使鮮花保鮮柜內的溫度下降，保鮮柜的制冷原理其實很簡單。知道。就必須不斷把保鮮柜內的熱量移到保鮮柜外來，那么用什么辦法呢？水在規(guī)范大氣壓下的沸騰溫度為100℃，即水在100℃時就“開”沸騰過程中，水要吸收大量的熱量，由液體變?yōu)樗魵?。其中“吸收大量的熱量變?yōu)樗羝边@一特性對我很有啟發(fā)。于是找到一種物質，氟利昂—12不像水那樣在100℃時沸騰，而是-30℃左右的低溫下就能沸騰汽化，汽化的過程中也要吸收大量的熱量。將這種物質作為保鮮柜的制冷劑，讓這種液態(tài)物質在冰箱的蒸發(fā)器內沸騰汽化，吸收箱內的大量熱量，使保鮮柜內降溫。又因氟利昂—12-30℃左右的低溫下就能沸騰汽化，因此保鮮柜內的溫度就可以降低到很低，例如普通雙開門保鮮柜冷凍室的溫度可以降低到-18℃以下(即三星級標準)。