用途

反丁烯二酸用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂，這類樹脂的特點(diǎn)是耐化學(xué)腐蝕性能好，耐熱性也好；反丁烯二酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料，反丁烯二酸所制得的增塑劑無(wú)毒，可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。該品是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品中間體，在醫(yī)藥工業(yè)中用于解毒藥二巰基丁二酸的生產(chǎn)，將反丁烯二酸用碳酸鈉中和，即得到反丁烯鈉（[17013-01-3]），進(jìn)而用硫酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵，是用于治療小紅血球型貧血的藥物富血鐵。該品作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽，也用作酸味調(diào)味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。

應(yīng)用領(lǐng)域

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)抑菌防霉有重要作用，同時(shí)，它有澀味，是酸味最強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。

醫(yī)學(xué)運(yùn)用

據(jù)MD INDIA網(wǎng)站報(bào)道，富馬酸鹽一直用于治療嚴(yán)重銀屑病。如今，研究人員發(fā)現(xiàn)，這種藥物還可以幫助防止多發(fā)性硬化癥（MS）。這項(xiàng)研究發(fā)表在現(xiàn)期的神經(jīng)病學(xué)雜志《Brain》上。

十年前，波鴻魯爾大學(xué)（RUB）的研究人員Bochum推測(cè)，因?yàn)楦获R酸鹽的TH2極化機(jī)制，該藥物可能有益于MS。

現(xiàn)在，RUB的神經(jīng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，富馬酸鹽在清除炎癥過(guò)程中釋放自由基，從而保護(hù)神經(jīng)和膠質(zhì)細(xì)胞。

銀屑病與MS一樣是一種自身免疫性疾病，其免疫系統(tǒng)攻擊人體自身細(xì)胞。在MS中，軸突的“髓鞘絕緣層”以這種方式被損壞。

魯爾大學(xué)醫(yī)院圣約瑟夫醫(yī)院Ralf Gold教授和同事們發(fā)現(xiàn)，富馬酸鹽的作用與抵抗MS的“標(biāo)準(zhǔn)藥物”不同，其不僅僅是基于抑制或調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，而且還清除炎癥過(guò)程中釋放的破壞性‘氧自由基’，從而支持神經(jīng)細(xì)胞的存活。

轉(zhuǎn)錄因子Nrf2對(duì)此起關(guān)鍵作用。

“通過(guò)這種方式，富馬酸作為一種神經(jīng)保護(hù)/抗氧化劑在MS中占居了特殊位置，”Gold說(shuō)。

在Gold的領(lǐng)導(dǎo)下，納入了1200名MS患者的一項(xiàng)國(guó)際性、安慰劑對(duì)照、盲法富馬酸鹽BG12研究剛剛完成。

評(píng)估預(yù)計(jì)在2011年夏天進(jìn)行。

“如果研究獲得成功，會(huì)很容易推測(cè)，富馬酸的抗氧化作用與已確認(rèn)的MS藥物如干擾素- B的物協(xié)同加強(qiáng)，從而形成一個(gè)理想的聯(lián)合治療方法，” Gold說(shuō)。

“依照當(dāng)前知識(shí)狀況，富馬酸以及干擾素?zé)o任何長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的——不同于現(xiàn)代許多強(qiáng)效的MS治療藥物，”他補(bǔ)充說(shuō)。