銀鶴雙開門蒸房優(yōu)勢

銀鶴雙開門智能蒸房

產(chǎn)品介紹

1、銀鶴雙門智能蒸房的內(nèi)外表面采用304不銹鋼材料制作，符合衛(wèi)生要求。

2、PRC控制智能多元化，啟動蝶閥，啟閉安全可靠，實現(xiàn)自動化控制。

3、蒸房保溫采用高溫聚氨酯注入整體發(fā)泡而成，既輕巧又保溫，堅固扎實；

4、前后門口下配有不銹鋼手動升降斜坡，方便蒸車進出；

5、銀鶴雙開門大蒸房具有海量蒸制能力。

6、銀鶴大蒸房內(nèi)含2兩蒸房小車，64個大托盤。

銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

雙開門智能蒸房具有醒蒸一體功能，蒸制效果好，效率高，可蒸制海量食物。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭發(fā)面時的小技巧

1、配制發(fā)酵劑

如果你事先沒有發(fā)面而又急于吃饅頭，有個應急的辦法：按500克面粉加50毫升食醋、350毫升溫水的比例，將其拌勻、和好，餳10分鐘左右，再加5克小蘇打或堿面，使勁揉，直到?jīng)]有酸味為止，這樣發(fā)面，蒸出的饅頭照樣松軟好吃。

2、蜂蜜可代替發(fā)酵劑發(fā)面

發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，冬季用溫水，其它季節(jié)用涼水，（也可把蜂蜜直接加入面粉內(nèi)），將面團揉勻后，放入盆內(nèi)，蓋上濕布，放在較溫暖的地方，讓其發(fā)酵(2～3小時)4～6小時。等面團脹發(fā)到原來體積的2倍時，即可使用。如果聞到面團有酸味，可適當加些堿水，揉勻后再使用。

蒸500斤面粉的蒸箱

銀鶴雙門大蒸房一次性可蒸制240kg左右的面粉，具有海量蒸制的能力。

智能蒸房蒸饅頭具有醒蒸一體功能：

將成型的饅頭胚子置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間一體，保證醒發(fā)發(fā)、蒸制自動化。

如何使用小蘇打發(fā)面？ 

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少，面起發(fā)的不好。另一方面小蘇打本身是堿性物質(zhì)，如用量稍多，饅頭就會產(chǎn)生堿味，色澤發(fā)黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的堿味。 -

   將1斤面粉入盆內(nèi)，放入3兩小蘇打，入1兩醋，立即用手攪拌（再加點溫水）合面面團，稍醒后，做成饅頭，上屜用旺火蒸30分鐘即熟。