設備功能

真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產品的內部結構。真空腌制機

腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到an摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；

設備簡介：

采用食品級國標不銹鋼制作，結構合理運行平穩(wěn)，噪音小。性能可靠，操作簡便，設備使用效率高，且干凈衛(wèi)生易于清洗，廣泛應用于各種食品加工行業(yè)，客戶可根據自己加工產品的工藝及產量等實際情況選擇不同型號 的真空滾揉機。真空腌制機

本機采用支架普通不銹鋼，滾筒（接觸食物部分）選用食品級304不銹鋼材質。

真空滾揉機的適用范圍：真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。

奧爾良烤雞真空滾揉機特點

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機采用優(yōu)質不銹鋼304制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結構緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高等優(yōu)點

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機分普通單層槳葉及“V”型特種葉片，適合不同種類產品。

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機可根據所加工不同產品選擇自動吸料、大口填裝、側面填裝方式，出料為翻轉出料，方便快捷。

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機控制電器均采用國產品牌或進口電器控制，并配有專用防水防潮配電柜，控制系統為電腦防水控制面板，可自動實現滾揉時間、間歇時間、真空度等設定。

奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，*大限度增加桶內摔打空間，無死角，使?jié)L揉產品的效果更加均勻。