![](/resources/assets/images/mobile.png)
![鄭州百思特食品添加劑有限公司](https://img.zhaosw.com/upload/images/201906/12/9cf584f8-90bb-4899-a745-b5d6b28602cc.jpg)
鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
脫鹽乳清粉廠家直銷-脫鹽乳清粉生產(chǎn)廠家-脫鹽乳清粉價格
價格
訂貨量(kg)
¥15.00
≥1
¥13.00
≥25
¥12.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잯잯잵잯잴잭재잭잲잰
在線客服
一、【脫鹽乳清粉簡介】
別名:脫鹽乳清粉
英文名稱:demineralised whey powder
CAS號:有
二、【脫鹽乳清粉性狀】
乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^度加熱并 伴有美拉德反應發(fā)生,這將會減弱乳清粉的營養(yǎng)價值,還有可能會影響乳清粉的適口性,也有可能是貯存期過程,乳清粉發(fā)生變質(zhì)所致。
三、【脫鹽乳清粉用途】
乳清粉的主要作用:高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源;高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風味。 乳清制品具有的上述天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟和多功能特性,已成為當今食品開發(fā)和應用領域的新寵.被廣泛應用在食品工業(yè)中,如嬰兒營養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是人體蛋白質(zhì)補充劑之一。
營養(yǎng)特點:
在各種蛋白質(zhì)中,乳清蛋白的營養(yǎng)價值是較高的。一般而言,氨基酸種類和含量齊并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為較好蛋白質(zhì)。這里提到了氨基酸的概念,氨基酸是指人體但自身不能合成,要從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于蛋白質(zhì),但是大豆蛋白在吸收上不及動物蛋白。乳清蛋白屬于完整蛋白質(zhì),也是動物性蛋白。它含有人體的8種氨基酸