河粉機(jī)

涼皮機(jī)工藝過(guò)程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。河粉機(jī)

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。河粉機(jī)

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

河粉機(jī)

120-150度的高溫蒸汽瞬間把涼皮打熟鼓泡，口感筋道滑溜，比手工做出的質(zhì)量還要好。不僅薄厚都可以做，而且一機(jī)多元化：不僅能做涼皮，還能做不洗面的面皮，大米米皮，淀粉粉皮，東北大拉皮等等。功能也多樣：做涼皮質(zhì)量好，好賣，能賺了錢才是硬道理。 以質(zhì)量求生存仿佛是中國(guó)人經(jīng)商的口頭禪。中國(guó)每個(gè)能把生意做大做長(zhǎng)久的人都是以獨(dú)特的質(zhì)量不變的品質(zhì)做大做穩(wěn)的。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此強(qiáng)烈的社會(huì)，唯有質(zhì)量才是商家賴以生存的條件。河粉機(jī)

河粉機(jī)

如果說(shuō)性能和產(chǎn)量反映了涼皮機(jī)的品質(zhì)和技術(shù)含量，那么穩(wěn)定性便決定了涼皮機(jī)的長(zhǎng)久性，對(duì)于生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)久的穩(wěn)定是涼皮機(jī)創(chuàng)造利潤(rùn)的關(guān)鍵所在。穩(wěn)定性可以從兩個(gè)方面將，涼皮機(jī)自身的穩(wěn)定以及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的穩(wěn)定。涼皮機(jī)自身的穩(wěn)定是涼皮機(jī)自身結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定以及機(jī)身各個(gè)部件的穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)的不銹鋼可以更加堅(jiān)固的保護(hù)涼皮機(jī)自身，機(jī)器各個(gè)結(jié)構(gòu)都ji密的結(jié)合，采用zui優(yōu)質(zhì)的軸承和主軸的零部件，機(jī)身更加耐用耐磨。生產(chǎn)的穩(wěn)定是因?yàn)椴考g的相互作用力小，運(yùn)轉(zhuǎn)流暢，生產(chǎn)過(guò)程可以達(dá)到zui佳效果。河粉機(jī)