異麥芽酮糖 食品級(jí) 含量99% 功能性 甜味劑 氫化異麥芽酮糖
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異麥芽酮糖 食品級(jí) 含量99% 功能性 甜味劑 氫化異麥芽酮糖
異麥芽酮糖 食品級(jí) 含量99% 功能性 甜味劑 氫化異麥芽酮糖
異麥芽酮糖 食品級(jí) 含量99% 功能性 甜味劑 氫化異麥芽酮糖
異麥芽酮糖 食品級(jí) 含量99% 功能性 甜味劑 氫化異麥芽酮糖
異麥芽酮糖 食品級(jí) 含量99% 功能性 甜味劑 氫化異麥芽酮糖

異麥芽酮糖-食品級(jí)-含量99%-功能性

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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是否進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 國標(biāo)
品牌 食美
商品介紹

應(yīng)用
異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應(yīng)用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單獨(dú)使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。例如:DHA的魚油味、蔬果汁的異味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。
使用方法
1. 本品系將蔗糖的雙糖鍵從(1→2)轉(zhuǎn)變?yōu)椋?→6),亦將非還原性雙糖(蔗糖)轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原性雙糖(異構(gòu)蔗糖),其還原性約為葡萄糖的52%。不易產(chǎn)生褐變反應(yīng)。
2. 本品甜度約為蔗糖的一半,適于低甜度糖果、糕點(diǎn)等使用。
3. 應(yīng)用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般無需改變傳統(tǒng)配方。若感到褐變太淺時(shí),可適當(dāng)提高焙烤溫度,或添加少量果糖。
用量 可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
毒性 本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。
用途
因擔(dān)心血糖升高而不敢吃糖,一直是眾多糖尿病患者“甜蜜的憂愁”。大連工業(yè)大學(xué)獲得一個(gè)好消息:該校生物工程學(xué)院院長--李憲臻教授負(fù)責(zé)完成的“克氏桿菌生物轉(zhuǎn)化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”,已經(jīng)解決了糖尿病患者的“吃糖難”。據(jù)悉,這項(xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)空白,打破了發(fā)達(dá)國家對(duì)該技術(shù)長達(dá)20多年的壟斷。
據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國糖尿病患病人群居世界第二,有近6000萬人。上世紀(jì)80年代,發(fā)達(dá)國家已經(jīng)擁有異麥芽酮糖的生產(chǎn)技術(shù)。這種糖味道比普通糖更甜,而糖尿病患者食用后并不會(huì)引起血糖升高。以往我國使用的異麥芽酮糖全部靠進(jìn)口,價(jià)格一般在2.5萬元/噸,因價(jià)格高昂只有極少數(shù)糖尿病患者有能力食用。
異麥芽酮糖好處多多,其中一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)是“蔗糖異構(gòu)酶的生成”。從2000年開始,李憲臻教授的課題組建立。經(jīng)過近7年的攻關(guān),終于從克氏桿菌中轉(zhuǎn)化出了“蔗糖異構(gòu)酶”。經(jīng)相關(guān)專家鑒定,李教授這項(xiàng)技術(shù)與國際先進(jìn)國家相比降低成本約30%,“已達(dá)到國際領(lǐng)先水平”。
糖尿病患者為何可以食用異麥芽酮糖?李憲臻說,普通的糖從進(jìn)入口腔開始就能夠被人體迅速吸收,而異麥芽酮糖在進(jìn)入口腔后,唾液并不能將其水解,只有到達(dá)腸內(nèi)以后,才能經(jīng)腸內(nèi)微生物緩慢分解。由于分解十分緩慢,所以使人體對(duì)糖的吸收和利用達(dá)到了平衡,不會(huì)使血糖濃度提高。“這種糖還能刺激腸道內(nèi)有益菌群的生長和繁殖,優(yōu)化人體的消化系統(tǒng)。

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公司名稱 鄭州食美食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 代夢(mèng)軍
手機(jī) 㠗㠙㠓㠒㠙㠕㠓㠓㠗㠕㠚
地址 河南省鄭州市