特丁基對苯二酚 TBHQ 食品添加劑 叔丁基對苯二酚 食品級
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特丁基對苯二酚-TBHQ-食品添加劑-叔丁基對苯二酚

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鄭州食美食品添加劑有限公司

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商品參數(shù)
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是否進口
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 國標
品牌 食美
商品介紹

應用
TBHQ是一種油溶性抗氧化劑,能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑,TBHQ已在美國等20多個國家使用,我國于1992年獲準用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中最大允許用量為200mg/kg。美國規(guī)定,單獨使用TBHQ或與BHA和BHT復配使用時油脂含量的0.02%以下。其對油脂的抗氧化效果,隨濃度的增加,較BHA、BHT和PG都好。
對食品安全的影響
TBHQ大鼠經(jīng)口LD50為0.7~1.0g/kg,F(xiàn)AO/WHO(1995)對其ADI值定為0~0.2mg/kg 。由于發(fā)現(xiàn)TBHQ可能有致癌作用,2004年日本禁止使用。2004年中國出口到日本的食品有7批被檢出特丁基對苯二酚,相關(guān)貨物被退運或銷毀。
使用方法
◆直接法 將油脂加熱至35~60℃,按所需比例量加入 TBHQ,強力攪拌10~15分鐘,使其溶解,然后持續(xù)攪拌(不必大力攪拌以免過多的空氣進入)20分鐘左右,確保 TBHQ均勻分布。
◆種子法 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中,配成5~10%的 TBHQ油脂或酒精溶液,然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。
◆泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液,通過不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。
應用范圍
(GB2760-2011)
根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760(04.007)規(guī)定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅果食品(2007年2月增補)等。
使用范圍
中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB2760-1996(04.007)規(guī)定, TBHQ適用于動植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑。它具有高效、抑菌、經(jīng)濟等特點,廣泛應用于油脂、食品、醫(yī)藥和飼料,是新一代的油脂抗氧化劑。 中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760(0.4.007)規(guī)定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。最大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01~0.02%。
制備鑒別
主要制法劑及鑒別方法
由對苯二酚與叔丁醇作用制得。
鑒別方法:取本品幾毫克溶于1mL甲醇中,加25%的二甲胺水溶液幾滴,則溶液顏色變粉紅至紅色。

聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州食美食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 代夢軍
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地址 河南省鄭州市