首先我們對一些常用術(shù)語有所了解。要做的物體，如黏士雕像、活人或任何有型的物體叫做原型。

模型是原像的像，澆鑄材料就倒入模型中。從某種意義上說，模型本身也是個鑄型,將質(zhì)地柔軟的材料或液體倒在正像的周圍，凝固后就形成的負(fù)像。立方形冰格、硬殼中復(fù)雜的多部件聚氨酯像皮模、燒好以備灌注溶化青銅的陶殼,都可作模型使用。

鑄型指的是將溶液倒入負(fù)像后凝固而形成的另-正像。燒鑄指的是整個過程。

整個過程是從原型到模型，再到鑄型。

澆鑄過程中會出現(xiàn)許多問題。最明顯的兩個問題是如何將模型從原型中取出以及鑄型凝固后如何從模型中取出，這兩個問題的解決將影響澆鑄過程。另個需考慮的重要問題是用什么材料制作鑄型,這也同樣影響澆鑄過程。

南京夫子廟小吃群位于繁榮的秦淮河畔。這里小食攤販經(jīng)營的油炸干、豆腐腦、五香回鹵干、五香茶葉蛋、烏龜子、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、多種澆頭的各式湯面等品種，價廉物美，尤以配套裝籠的什色點(diǎn)心最受消費(fèi)者歡迎。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。

養(yǎng)眼之面：面相好是大慈閣素面標(biāo)準(zhǔn)，大慈閣素面強(qiáng)調(diào)外觀擺型、顏色搭配。面白、湯棕，配上綠菜、番茄、香菇，增進(jìn)食欲。開胃之面：主要在湯料的熬制，俗話說：面在味，味在湯，湯顯功。味道即王道，面湯要熬，輔以養(yǎng)生的枸杞、大棗、姜絲等味料，經(jīng)過文武火數(shù)小時的交融煮制，輔料完全釋放湯中，濃醇深厚，形成大慈閣素面獨(dú)具匠心之味。印心之面：好面自有好滋味，大慈閣素面之面粉取自麥心而成，根根勁道爽滑，加之配以大慈閣自產(chǎn)的大慈閣香油、大慈閣麻醬做調(diào)味品其回味無窮。