山東壹心餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品: 鵝肉類
鵝十三-特色火鍋店連鎖店-時尚火鍋店加盟
價格
訂貨量(家)
¥30000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜆㜄㜈㜆㜅㜊㜉㜌㜉
在線客服
鵝肉,中藥名。為鴨科動物家鵝Anser cygnoides orientalis(L.)的肉。以華東、華南地區(qū)飼養(yǎng)較多。常用于虛羸,消渴。
家鵝,又名鵝、舒雁、家雁。體長約60-80cm。嘴扁闊,前額有肉瘤,雄者膨大,而黃色或黑褐色。頸長。體軀寬壯,龍骨長,胸部豐滿。尾短。羽毛白色或灰色。腳大有蹼,黃色或黑褐色。體軀站立時昂然挺立。
鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
鵝腸,屬于禽類產(chǎn)品鵝的腸子,是火鍋中餐的優(yōu)質(zhì)食材,富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
1.東北鵝腸,生長在東北寒冷地區(qū)鵝的鵝腸,采用的是放養(yǎng)的方式,所以有肉厚,寬度寬,口感好的優(yōu)點;
2.南方地區(qū)鵝腸,生長在南方地區(qū)的鵝,多為飼料喂養(yǎng),所以鵝腸會偏薄,也不是很寬,較東北鵝腸有較大差距冷凍和鮮貨的;
分類1.冷凍鵝腸,是經(jīng)過粗加工冷凍而成,后期需要技術(shù)處理才能達到鮮鵝腸的口感水平;
2鮮鵝腸,鮮鵝腸是指未經(jīng)過冷凍加工的鵝腸,優(yōu)點是在色澤,口感,外觀等方面比凍鵝腸要好鵝腸的使用效果編輯臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
唐朝貞觀年間,回紇國是大唐的藩國。
一次,回紇國為了表示對大唐的友好,便派使者緬伯高帶了一批珍奇異寶去拜見唐王。在這批貢物中,最珍貴的要數(shù)一只罕見的珍禽——白天鵝。
緬伯高最擔心的也是這只白天鵝,萬一有個三長兩短,可怎么向國王交待呢?
所以,一路上,他親自喂水喂食,一刻也不敢怠慢。
這天,緬伯高來到沔陽湖邊,只見白天鵝伸長脖子,張著嘴巴,吃力地呼吸著,緬伯高心中不忍,便打開籠子,把白天鵝帶到水邊讓它喝了個痛快。
誰知白天鵝喝足了水,合頸一扇翅膀,“撲喇喇”一聲飛上了天!
緬伯高向前一撲,只撿到幾根羽毛,卻沒能抓住白天鵝,眼睜睜看著它飛得無影無蹤。
一時間,緬伯高捧著幾根雪白的鵝毛,直愣愣地發(fā)呆,腦子里來來回回地想著一個問題:“怎么辦?進貢嗎?拿什么去見唐太宗呢?回去嗎?又怎敢去見回紇國王呢!”隨從們說:“天鵝已經(jīng)飛走了,還是想想補救的辦法吧。”
思前想后,緬伯高決定繼續(xù)東行,他拿出一塊潔白的綢子,小心翼翼地把鵝毛包好,又在綢子上題了一首詩:
天鵝貢唐朝,
山重路更遙。
沔陽湖失寶,
上奉唐天子,
請罪緬伯高,
物輕人義重,
千里送鵝毛!
緬伯高帶著珠寶和鵝毛,披星戴月,不辭勞苦,到了長安。唐太宗看了那首詩,又聽了緬伯高的訴說,非但沒有怪罪他,反而覺得緬伯高忠誠老實,不辱使命,就重重地賞賜了他。從此,“千里送鵝毛,禮輕人義重”,便成為我國民間禮尚往來的寫照或一種謙詞。